Edgar Foltin studierte Rechtswissenschaften in Innsbruck und wurde 1922 promoviert. Er hielt sich in England auf, wurde dann Assistent in München beim Strafrechtler Ernst von Beling und wurde 1925 bei Theodor Rittler in Innsbruck habilitiert. Foltin erhielt einen Ruf an die Deutsche Universität Prag und publizierte zum tschechoslowakischen Strafrecht. Er heiratete Lore Barbara Deutsch[1] (1913–1974). Nach dem Münchener Abkommen 1938 verließen sie Prag, und er lehrte ab 1939 am College of William & Mary in Williamsburg, Virginia.
1946 ging er mit der US Army als Chief of Legal Division nach Wien. Foltin wurde 1949 ordentlicher Professor am Pennsylvania College for Women in Pittsburgh, 1951 lehnte er einen Ruf an die Universität Innsbruck ab.
Schriften (Auswahl)
Die chronisch erhöht Gefährlichen mit besonderer Berücksichtigung ihrer Behandlung im englischen Recht. Wien: Springer, 1927 (Habilitationsschrift).