Bodega

Ländliche Bodega bei Rejas de San Esteban
Aus dem natürlichen Fels herausgehauenes Kellergewölbe
Ländliche Bodega im Weinbaugebiet Ribera del Duero

Ursprünglich war Bodega im Spanischen die Bezeichnung für ein Lager- oder Kellergewölbe. Erst viel später wurde der Begriff fast ausschließlich mit Weinkeller, Weinausschank oder Weinhandlung assoziiert.

Ländliche Bodegas

Auf dem Lande herrschte in Spanien bis ins beginnende 20. Jahrhundert hinein die Selbstversorgungswirtschaft vor, doch hatten die meisten – aus Bruchsteinen, Fachwerk oder Lehm gebauten – Häuser keinen Vorratskeller; erst im Lauf der Zeit wurden diese meist separat und in Abhängigkeit von den jeweiligen Landschafts- und Bodenverhältnissen ausgeschachtet bzw. in den natürlichen Fels getrieben, wobei der Eingang oft halb oberirdisch gemauert und mit Steinen und einer dicken Erdschicht bedeckt wurde. Um einen Temperaturanstieg und den Einflug von Vögeln, Fledermäusen sowie Insekten zu vermeiden und eine gewisse Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten wurde gänzlich auf Fenster verzichtet; die Beleuchtung erfolgte durch Fackeln, Kerzen, Kienspäne etc. In derartigen historisch-ländlichen Kellergewölben konnten sowohl Lebensmittel wie Schinken (jamón), Würste (chorizos), Oliven (aceitunas) etc. als auch Weinfässer kühl und vor Schädlingen (Mäuse, Insekten etc.) und Fäulnispilzen geschützt gelagert werden. Die kühlen Temperaturen in diesen Kellern hatten zur Folge, dass man sich – vor allem im Sommer – bis in die späten Abendstunden hinein gerne hier aufhielt und im Kreis der Familie gemeinsam aß und trank. Manchmal wurden auch Verwandte oder Nachbarn eingeladen, die sich mit mitgebrachten Speisen und Getränken am abendlichen Mahl bzw. Umtrunk beteiligten.

Städtische Bodegas

Mit zunehmender Größe einiger Weingüter im ausgehenden 19. Jahrhundert entwickelte sich die Notwendigkeit zum Bau großer Lagerräume. Die Raumhöhe in den gemauerten (städtischen) Bodegas erlaubt es, die Temperatur während des ganzen Jahres auf einem stabilen Niveau zu halten. Die Bauten haben üblicherweise hochgelegene Fenster, die für ausreichend Licht sorgten und vor allem eine ausreichende Luftzirkulation gewährleisteten; darüber hinaus verhindern Form und Platzierung der Fenster die direkte Sonneneinstrahlung auf die wertvollen Weinfässer. Die Böden in den Bodega-Gebäuden bestanden früher aus tierra de albero, einem Gemisch aus kleinen Steinen und Sand, und wurden im Sommer zweimal täglich bewässert, um eine Luftfeuchtigkeit von etwa 70 % zu gewährleisten. Darüber hinaus tragen die Wände zur Entwicklung eines Mikroklimas in den Bodegas bei – sie sind nicht selten mehr als 60 cm dick und nach der traditionellen „Canto-Methode“ errichtet. Diese Faktoren tragen zu einer perfekten crianza bei, was sich am besten mit „Reifeprozess“ übersetzen lässt.

Frank Gehry – Bodega und Hotel Marqués de Riscal, Elciego, Rioja

Sonstiges

In den spanischen Innenstädten findet man häufig kleine Bodegas, in denen neben dem Weinausschank auch Bier sowie kleine Gerichte (tapas oder raciones) serviert werden, so dass sich dieser Begriff auch mit „Gaststätte“ oder „Schänke“ übersetzen lässt.

Der Begriff „Bodega“ bezeichnet heute – neben dem privaten Weinkeller – hauptsächlich kommerzielle Weinkellereien, Weinhandlungen und Weinstuben. In den meisten Bodegas kann man die dort hergestellten oder angebotenen Produkte verkosten und auch kaufen. In der Regel gibt es Führungen, bei denen erklärt wird, wie Wein, Sekt, Sherry oder auch Brandy produziert werden. Einige wenige Bodegas in Spanien wurden um die Jahrtausendwende von international bekannten Architekten wie Frank Gehry oder Santiago Calatrava gestaltet.

Mittelamerika und USA

In Kuba und Puerto Rico bezeichnet „Bodega“ unter anderem auch einen kleinen Lebensmittelladen. Seit den 1950er Jahren eröffneten puerto-ricanische Einwanderer in New York City solche Lebensmittelläden unter dem Namen Bodega. So ging der Begriff Bodega in dieser Bedeutung auch in den Sprachgebrauch von nicht-spanischsprachigen New Yorkern über.[1]

Siehe auch

Referenzen

  1. [1]

Read other articles:

Атаманський парк Джерело «Живун»Джерело «Живун» 49°08′57″ пн. ш. 32°20′29″ сх. д. / 49.14917000002777314° пн. ш. 32.34139000002777209° сх. д. / 49.14917000002777314; 32.34139000002777209Координати: 49°08′57″ пн. ш. 32°20′29″ сх. д. / 49.14917000002777314° пн. ш. 32.34139000002777209° ...

 

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Dr. H.Yusra Habib Abdul GhaniDuta Besar Negara Aceh Merdeka untuk MalaysiaMasa jabatan1997 – 27 April 1998PresidenHasan di TiroAktivis Aceh Merdeka di Malaysia dan ScandinaviaMasa jabatan1991 – 15 Agustus 2005PresidenHasan di Tir...

 

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Ніньбінь (значення). Ніньбінь в'єт. Ninh Bình 2 міста, 6 повітів Адм. центр Ніньбінь Найбільше місто Ніньбінь, Тамдьєп Країна В'єтнам Межує з: сусідні адмінодиниці Ханам, Тханьхоа ? Офіційна мова в'єтнамська Населення  -

This is a dynamic list and may never be able to satisfy particular standards for completeness. You can help by adding missing items with reliable sources. Martin Luther King Jr. Blvd. in Oak Park, Sacramento, California (December 2014) Streets named after Martin Luther King Jr. can be found in many cities of the United States and in nearly every major metropolis. There are also a number of other countries that have honored Martin Luther King Jr., including Italy and Israel. The first street i...

 

Ця стаття містить правописні, лексичні, граматичні, стилістичні або інші мовні помилки, які треба виправити. Ви можете допомогти вдосконалити цю статтю, погодивши її із чинними мовними стандартами. (березень 2019) У Вікіпедії є статті про інших людей із прізвищем Потоцьк...

 

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (مارس 2015) جزيرة بانجي   موقع جزيرة بانجي في بحر سولو الإحداثيات 7°15′0″N 117°10′0″E / 7.25000°N 117.16667°E / 7.25000; 117.16667 تقسيم إداري  قائمة الدول ماليزيا  الولاية...

1991 studio album by David MurrayFast LifeStudio album by David MurrayReleased1991RecordedOctober 16–17, 1991GenreJazzLength60:43LabelDIW/ColumbiaProducerKazunori SugiyamaDavid Murray chronology Black & Black(1991) Fast Life(1991) Real Deal(1992) Fast Life is an album by David Murray released on the DIW/Columbia label in 1991. It features four quartet performances by Murray with John Hicks, Ray Drummond, and Idris Muhammad and two tracks with saxophonist Branford Marsalis guesti...

 

 Nota: CMTC redireciona para este artigo. Para a empresa responsável pela fiscalização do transporte coletivo de Goiânia, conhecida como Companhia Metropolitana de Transportes Coletivos, veja RMTC Goiânia. CMTC Razão social Companhia Municipal de Transportes Coletivos Tipo anterior Empresa de capital fechado Atividade Transporte Público Fundação 10 de outubro de 1946 Encerramento 8 de março de 1995 Sede São Paulo,  Brasil Proprietário(s) Prefeitura de São Paulo...

 

34th Young Artist AwardsAwarded forAchievement in 2012 in film and televisionDateMay 5, 2013SiteSportsmen's LodgeStudio City, CaliforniaHosted byBella Thorne, Max Charles and ZendayaOfficial websiteYoungArtistAwards.org ← 33rd Young Artist Awards 35th → The 34th Young Artist Awards ceremony, presented by the Young Artist Association, honored excellence of young performers between the ages of 5 and 21 in the fields of film, television and theatre for the 2012 calendar yea...

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Cocok bubu Klasifikasi ilmiah Domain: Eukaryota Kerajaan: Plantae Upakerajaan: Trachaeophyta Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Subkelas: Rosidae Ordo: Rosales Famili: Urticaceae Tribus: Elatostemateae Genus: Elatostema Spesies: Elatostema rost...

 

Українська гуманітарна місія в Сакартвело Війна в Абхазії (1992—1993) Дата: 8—26 жовтня 1993 року Місце: Абхазія, північно-західна Сакартвело Результат: Евакуйовано 7643 особи, надано 487 тонн гуманітарної допомоги. Сторони Україна Грузія  Республіка Абхазія  Росія[1] Кома...

 

1950s helicopter This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Kaman K-17 – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2019) K-17 Role Experimental helicopterType of aircraft Manufacturer Kaman Aircraft First flight 1958 Status Retired Number built 1 The Kaman K-17 was a two-seat exper...

  لمعانٍ أخرى، طالع تسلسل (توضيح). هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (يوليو 2021) في الجيولوجيا ، التسلسل عبارة عن وحدة طبقية يحدها عدم توافق في الأعلى والأسفل.[1] تعريف بطريقة أكثر صرامة وعمومية، ...

 

Khalid Qazi is an internist and former residency program director at Sisters of Charity Hospital, Buffalo, New York[1][2] and president of the Muslim Public Affairs Council of Western New York.[3][4][5] He was among a group of Indian Americans who met with George W. Bush in 2001 following the September 11 attacks.[6] During that President's administration, Qazi said:0 There is a very strong feeling in legal circles that some of the legislation t...

 

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2021) باركي سان مارتين Colegio Nuestra Señora de la Gruta, private Catholic school. الاسم الرسمي Parque San Martín الإحداثيات 34°41′00″S 58°43′45″W...

Irish boxer James TennysonBorn (1993-08-06) 6 August 1993 (age 30)Lisburn, Northern IrelandNationalityNorthern IrishOther namesThe AssassinStatisticsWeight(s) Featherweight Super-featherweight Lightweight Height5 ft 8 in (173 cm)StanceOrthodox Boxing recordTotal fights32Wins28Wins by KO24Losses4 James Martin Tennyson (born 6 August 1993) is a Northern Irish former professional boxer who competed from 2012 to 2021. who challenged for the IBF super-featherweight title i...

 

Artikel ini sudah memiliki daftar referensi, bacaan terkait, atau pranala luar, tetapi sumbernya belum jelas karena belum menyertakan kutipan pada kalimat. Mohon tingkatkan kualitas artikel ini dengan memasukkan rujukan yang lebih mendetail bila perlu. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Bagian dari seriIslam Rukun Iman Keesaan Allah Nabi dan Rasul Allah Kitab-kitab Allah Malaikat Hari Kiamat Qada dan Qadar Rukun Islam Syahadat Salat Zakat Puasa Haji Sumber huk...

 

Office of the Civil Lord of the AdmiraltySeal of H.M. GovernmentDepartment of the AdmiraltyMember ofBoard of AdmiraltyReports toFirst Lord of the AdmiraltyNominatorFirst Lord of the AdmiraltyAppointerPrime MinisterSubject to formal approval by the Queen-in-CouncilTerm lengthNot fixed (typically 3–7 years)Inaugural holderCharles RossFormation1830–1964 The Civil Lord of the Admiralty [1] formally known as the Office of the Civil Lord of Admiralty also referred to as the Department o...

Tenerife Eiland van  Spanje Vlag van Tenerife Het wapen van Tenerife Locatie Land  Spanje Eilandengroep Canarische Eilanden Provincie Santa Cruz de Tenerife Locatie Atlantische Oceaan Coördinaten 28° 16′ NB, 16° 36′ WL Algemeen Oppervlakte 2.034,38 km² Inwoners (2019) 917.841[1] Hoofdplaats Santa Cruz de Tenerife Omtrek 342 km Lengte 81 km Breedte 45 km Hoogste punt El Teide (3718 m) Overig Website Tenerife.es Detailkaart Kaart van Tenerife Portaal&...

 

No debe confundirse con Arena México. Arena CDMX Vista exterior del inmuebleLocalizaciónPaís MéxicoMunicipio AzcapotzalcoLocalidad Ciudad de MéxicoDirección Avenida de las Granjas 800, Colonia Santa Bárbara, Alcaldía Azcapotzalco, Ciudad de MéxicoCoordenadas 19°29′47″N 99°10′32″O / 19.496309, -99.175429Información generalArquitecto KMD ArchitectsConstrucción 2009Apertura 2012CaracterísticasAforo 22 300 espectadoresSitio web oficial[editar datos en Wi...

 

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!