Biersieder (Maischer) ist die Berufsbezeichnung für einen im Sudhaus tätigen Brauer. In Großbrauereien nahm bzw. nimmt der Biersieder oft eine hervorragende Stellung ein (etwa vergleichbar einem Vorarbeiter).
Ein Biersieder kontrolliert, steuert und überwacht den Maischvorgang bei der Bierherstellung.[1]
Siehe auch: Maische
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ Biersieder - die Tätigkeit im Überblick. In: braukultur-franken.de. Archiviert vom Original am 9. April 2016; abgerufen am 28. Juli 2015.
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