3,6-Anhydrogalactose

Strukturformel
Allgemeines
Name	3,6-Anhydrogalactose
Andere Namen	3,6-Anhydro-D-galactose
Summenformel	C6H10O5
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 14122-18-0 PubChem 16069996 Wikidata Q27103378
Eigenschaften
Molare Masse	162,14 g·mol^−1
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung keine Einstufung verfügbar[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

3,6-Anhydrogalactose ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Kohlenhydrate.

Eigenschaften

3,6-Anhydrogalactose ist ein Galactosederivat und somit ein Monosaccharid. Es kommt natürlich in Rotalgen in D-Form als Baustein von Carrageen^[2] und Furcellaran^[3] sowie in L-Form als Baustein von Agaropektin^[4] und Porphyran vor.^[5][6][7]

Einzelnachweise

1. Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
2. P. S. Chauhan, A. Saxena: Bacterial carrageenases: an overview of production and biotechnological applications. In: 3 Biotech. Band 6, Nummer 2, Dezember 2016, S. 146, doi:10.1007/s13205-016-0461-3, PMID 28330218, PMC 4919138 (freier Volltext).
3. Tanja Wuestenberg: Cellulose and Cellulose Derivatives in the Food Industry. John Wiley & Sons, 2014, ISBN 978-3-527-68296-6, S. 28.
4. Severian Dumitriu: Polysaccharides. CRC Press, 1998, ISBN 978-0-849-33569-3, S. 364.
5. D. A. Navarro, C. A. Stortz: Determination of the configuration of 3,6-anhydrogalactose and cyclizable alpha-galactose 6-sulfate units in red seaweed galactans. In: Carbohydrate research. Band 338, Nummer 20, September 2003, S. 2111–2118, PMID 14505879.
6. Q. Zhang, N. Li, X. Liu, Z. Zhao, Z. Li, Z. Xu: The structure of a sulfated galactan from Porphyra haitanensis and its in vivo antioxidant activity. In: Carbohydrate research. Band 339, Nummer 1, Januar 2004, S. 105–111, PMID 14659676.
7. Q. Zhang, H. Qi, T. Zhao, E. Deslandes, N. M. Ismaeli, F. Molloy, A. T. Critchley: Chemical characteristics of a polysaccharide from Porphyra capensis (Rhodophyta). In: Carbohydrate research. Band 340, Nummer 15, Oktober 2005, S. 2447–2450, doi:10.1016/j.carres.2005.08.009, PMID 16150429.