Yakiimo

Yakiimo (japansk: 焼き芋, Yaki-imo "bagt sød kartoffel"[1]) er en bagt eller braset sød kartoffel, der er en traditionel japansk snack. Den kom til

Yakiimo
Ishiyakiimo.

Yakiimo (japansk: 焼き芋, Yaki-imo "bagt sød kartoffel"[1]) er en bagt eller braset sød kartoffel, der er en traditionel japansk snack. Den kom til Japan fra Kina (烤红薯, kǎo hóngshǔ, "stegt rød kartoffel") via Korea (군고구마, gungoguma).

Yakiimo bliver især spist i den kolde del af året. Ligesom i Kina og Korea sælges den traditionelt af gadehandlere, der ofte synger en traditionel sang dertil.[2] Deres popularitet i Asien kan sammenlignes med ristede kastanjer i Europa.

Tilberedningen på gaden sker på specielle anhængere, små biler eller kærrer. Der skelnes mellem to former for tilberedning. En udbredt måde er at bage eller brase på varmt grus (i så fald kalder man det 石焼き芋, ishiyakiimo, "sten-"), hvorved de søde kartofler bliver endnu sødere. En anden måde at tilberede på er på specielle gitre på trækulsovne, uden at de søde kartofler kommer i berøring med kulbriketterne. Det er også muligt at tilberede retten derhjemme med særlige apparater.[3][4]

De rosafarvede søde kartofler "satsuma-imo" anses for at være særligt egnede til yakiimo.[5]

Noter

  1. ^ ""I Taiwan kan du spise dig vej gennem en Miyazaki film" (munchies.vice.com)". Arkiveret fra originalen 19. februar 2017. Hentet 18. februar 2017.
  2. ^ Hello Tokyo: Yakiimo (grilled sweet potato) truck! (sidst kontrolleret 4. august 2011)
  3. ^ Youtube: Lav selv "søde kartofler braset på sten" (japansk) (sidst kontrolleret 3. august 2011)
  4. ^ Specielle fade til tilberedning af "søde kartofler braset på sten" Arkiveret 28. december 2011 hos Wayback Machine (japansk) (sidst kontrolleret 3. august 2011)
  5. ^ Japanese Food: Satsumaimo Arkiveret 22. september 2015 hos Wayback Machine (engelsk) (sidst kontrolleret 2. august 2011)

Eksterne henvisninger

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.