Grev Anton Günther døde i 1667. Efter grev Anton Günthers død tilfaldt størstedelen af Oldenborg den danske konge, der var grevens fjerne slægtning. Mindre dele tilfaldt dog grev Anton von Aldenburg, der var Anton Günthers naturlige søn, og Magdalene, der var Anton Günthers søster. Sophie Katharina overlevede sin mand med 29 år og døde den 22. november1696 på Schloss Neuenstein i Oldenborg.