Rodfrugter

Rodfrugter er fællesbetegnelse for en række grøntsager, hvor det hovedsageligt er roden, der anvendes, rodknolde eller en fortykkelse på stænglen under jor

Rodfrugter
Guleroden er en af de allermest populære rodfrugter.
Rengøring af rodfrugter nær Winteringham.

Rodfrugter er fællesbetegnelse for en række grøntsager, hvor det hovedsageligt er roden, der anvendes, rodknolde eller en fortykkelse på stænglen under jordoverfladen. Nogle rodfrugter er opdaget af de første jæger- og samlersamfund, andre er forædlet gennem udvælgelse og dyrkning.

I nogle tilfælde, eksempelvis rødbeder, anvendes også unge skud (blade) til salater. Modsat andre frugter optræder roden i rodfrugter ikke som skjul for kerner til formering, dog med undtagelse af kartofler, som kan formeres gennem skud fra rodknoldene. Planten bruger knoldene eller fortykkelsen af stænglerne som forråd. Nogle rodfrugter er toårige og opsamler næring i det første vækstår for at kunne bruge den til stok, blomster og frø den efterfølgende sæson. Betegnelsen frugt er formodentligt tilføjet på grund af det spiselige "frugtkød" i roden.

Biologisk tilhører rodfrugter vidt forskellige grupper af planter, se beskrivelsen af de enkelte planter, som er oplistet nedenfor.

Rodfrugter

Anvendelse

Rodfrugter skal som et minimum vaskes grundigt før brug for at undgå jordbakterier og anden forurening, og ofte skrælles rodfrugterne også. De kan spises hele rå, rives eller skæres i tern, dampes, koges, bages eller bruges i supper eller sammenkogte retter.

Se også

Se Wiktionarys definition på ordet:

Eksterne henvisninger

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.