Plankebøf

Plankebøf er en madret, hvis oprindelse er fra det traditionelle ungarske køkken, hvor den på ungarsk hedder fatányéros. Retten fandtes på menuen allerede

Plankebøf
Plankebøf
En servitrice med to plankebøffer på en restaurant i Ystad 2012.

Plankebøf er en madret, hvis oprindelse er fra det traditionelle ungarske køkken, hvor den på ungarsk hedder fatányéros. Retten fandtes på menuen allerede år 1900 på den berømte restaurant Gundels forgænger i Budapest, hvor den blev serveret på en træplanke.[1]

Den oprindelige ret er en grillret og består af blandet kød, på ungarsk kaldet pecsenye, der serveres på en træplanke omgivet af garniture, som regel bagt kartoffelmos, der også kaldes for Pommes Duchesse.

I Danmark består en plankebøf som oftest af en hakkebøf serveret på en træplanke med kartoffelmos og grønsager.[2]

Kildehenvisninger

  1. ^ Gundel, Karoly (1992). Gundel's Hungarian cookbook (engelsk). Budapest: Corvina. s. 83. ISBN 963-13-3600-X. OCLC 32227400.
  2. ^ "Plankebøf". Alletiders Kogebog. Hentet 12. januar 2012.
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.