Mads Rasmussen var af teglværksfamilie. Han interesserede sig fra ung af for frugtavl og frugtvinsproduktion. Han blev tidligt medlem af "Foreningen for Udførsel af Havesager" stiftet i 1894 af Mads Johansen, Sødinge. Efter at have solgt et teglværkspatent i 1887 tilbød han foreningen for egen regning at tage på studietur til Amerika for at lære konserveringsteknik. I 1888 var han med til at starte "De Fynske Vin- og Konserves fabrikker" op. Efter en turbulent periode, der endte med en likvidation i 1892, overtog han personligt resterne under navnet "Dansk Vin- og Konservesfabrik". Han drev derefter virksomheden med stor succes.
I 1896 flyttede han med familie til Konservesgården i Faaborg og tog bolig i den lejlighed, som senere skulle blive til Faaborg Museums første lokaler. I sommeren 1905 blev han kontaktet af Privatbankens Axel Heide. Privatbanken havde en skrantende kunde i Danmarks største konservesfabrik Beauvais. Mads Rasmussen blev direktør og hovedaktionær for de sammensluttede fabrikker. Lejligheden blev til sommerbolig, og familien flyttede til Skjoldsgade 10 i København.
Det var meget belejligt for nogle unge fynske malere, som få år senere med den såkaldte bondemalerstrid forsøgte at trænge igennem det akademiske klima, der herskede i kunsten,
Mads Rasmussen fik med hjælp af arkitekten Carl Petersen omdannet sin sommerbolig til museum Faaborg Museum. Carl Petersen fik dermed skabt sit hovedværk og slået sit navn fast i offentligheden. Museet var medvirkende til at skabe den nyklassicistiske strømning.
Granitstatue af Mads Rasmussen i Faaborg Museum af Kai Nielsen (1912-1914)
Billedhuggeren Kai Nielsen har til grundlæggerens minde hugget en statue af ham, som nu står centralt i museet. Det er en statue af særegen karakter, for mæcenen Mads Rasmussen har ikke har de sædvanlige symboler for sit virke, men er omgivet af tre børn, som legende kravler rundt om benene på ham med frugter i favnen. Normalt står sådan en statue i det fri og er udført i bronze. Men her er den 2,5 meter figur gjort i slebet sort granit, som understreger den jaket, figuren bærer.
