De to moderklubber havde tidligere samarbejdet om spillerudveksling, og i januar2016 offentliggjorde klubberne deres intention om at danne en eliteoverbygning.[1][2] Overbygningen blev etableret i juni2016 under navnet Jutland Vikings.[3][4] Efter to sæsoner i 1. division med to moderklubber meddelte Silkeborg Skøjteløberforening noget overraskende, at klubben, på trods af Jutland Vikings sportslige og tilskuermæssige succes, trak sig fra samarbejdet, hvilket styrkede samarbejdet med IK Aarhus.[5]
Jutland Vikings spillede sin første turneringskamp den 21. september2016, da holdet i 1. division mødte Vojens IK på udebane og tabte med 3-4. Klubbens første mål blev scoret af canadierenKyle Heffernan, da han i anden periode reducerede til 1-3.[6][7] Klubben endte grundspillet på 7.-pladsen og i slutspillet blev østjyderne slået ud i kvartfinalerne mod Hvidovre Fighters med 1-3 i kampe.
I sæson tre spiller holdet udelukkende i Aarhus Skøjtehal, hvor man regner med at kunne genopfinde ishockeyen, som en professionel sport, med mange tilskuere i hallen. Holdet er bygget op omkring lokale og danske talenter, krydret med udenlandske profiler.
