Eliteløbet har været afviklet siden 1894 og er dermed verdens tredjeældste landevejsløb. Kun Liège-Bastogne-Liège og Milano-Torino er ældre.
Motionsløbet kom til i 1970'erne. Det har flere gange haft over 2000 deltagere. I 2023 var deltagerantallet lidt over 500.
Løbet afvikles på en søndag i sommerhalvåret. 2023-udgaven blev afviklet i maj måned.
Afviklet
Fyen Rundt arrangeres i et samarbejde mellem Udvikling Fyn og Cykling Odense. Cykling Odense har stået bag løbet siden starten, mens Udvikling Fyn (tidligere Sport Event Fyn) blev partner i 2010.
Ruterne
Skønt Fyen Rundt afvikles i et land uden høje bjerge, er det alligevel et bakket løb med stigningsudfordringer undervejs.
Den stejleste større stigning er den såkaldte Golfbakke, der indgår i løbets længste ruter. Bakkens maksimale stigningsprocent er 10, og den har en højdeforskel på 75,5 meter.
På Vissenbjergbakken, som stiger med op til 7 procent, er der indlagt en spurt i 116 meters højde.
Traditionelt har målområdet befundet sig i Odense, men i de senere år har Middelfart været målby. Det betyder, at Båring Bakke lidt øst for Middelfart indgår i alle ruter. Eliteløbet afsluttes med en bynær rundstrækning, der køres flere gange.
Prominente deltagere
Eliteløbet vindes oftest af danske ryttere. Det mest prominente navn blandt disse er den tidligere verdensmester Mads Pedersen, der har vundet Fyen Rundt tre gange: i 2016, 2018 og 2022. Også Michael Mørkøv har sejret (2011). Af andre professionelle, der i de senere år har opnået podieplaceringer i løbet, kan nævnes Mattias Skjelmose, Casper Pedersen og Alexander Kamp.
Man kan ikke vinde motionsløbet Fyen Rundt, da der bl.a. af sikkerhedsmæssige årsager ikke er lagt op til ræs på ruten og spurt i målområdet. Der er dog hvert år præmier til de hurtigste på bakkespurten ved Vissenbjergbakken, hvor det er sikkerhedsmæssigt forsvarligt.