Pascutti tilbragte hele sin aktive karriere, fra 1955 til 1969, hos Bologna FC.[1] Han spillede næsten 300 Serie A-kampe for klubben og var med til at vinde det italienske mesterskab med klubben i 1964, blandt andet som holdkammerat med danskeHarald Nielsen.
Gennem karrieren spillede Pascutti desuden 17 kampe og scorede otte mål for det italienske landshold, som han debuterede for 9. november 1958 i en venskabskamp på udebane mod Frankrig.[2] Han repræsenterede sit land ved både VM 1962 i Chile og VM 1966 i England, men spillede kun én kamp ved hver af turneringerne.[3][4]
