Crêpe

Crêpe eller crepe er en tynd pandekage[1] lavet af hvedemel eller boghvedemel. Ordet stanmer fra Frankrig, hvor crêpes spises som hovedmåltid, fx med

Crêpe
Crêpes med blåbærsyltetøj

Crêpe eller crepe er en tynd pandekage[1] lavet af hvedemel eller boghvedemel. Ordet stanmer fra Frankrig, hvor crêpes spises som hovedmåltid, fx med champignon, smeltet ost, skinke eller spejlæg. Eller som dessert med sukker, Nutella, bær eller appelsiner.

Crêpes Suzette er en klassisk fransk dessert, som består af tynde pandekager vendt i en flamberet og endnu varm appelsinsauce.

I Danmark er dessertpandekager med syltetøj og/eller is og/eller strøet sukker populære.


Tilberedning

Crêpe bliver bagt på en pande af en dej der består af hvede, sukker, æg, mælk og margarine eller smør.[2]. Dejen hældes jævnt over hele panden. Hvis dejen ikke er tynd nok, eller panden er for varm, bliver pandekagen for tyk. Hver side steges hhv. et og halvandet til de er lysebrune. Søde crêpes bliver spist som dessert og morgenmad fyldt med sukker eller Nutella. De kan fyldes med sirup, flødeskum og is. De kan raffineres med flambering som (crepes suzette).

Madpandekager bliver lavet af boghvedemel osv. og bliver spist til frokost og aftensmad med kød og grøntsager.

Noter

  1. ^ Longman Pronunciation Dictionary. 3rd Ed. 2008. Merriam-Webster Dictionary
  2. ^ Franske Pandekager

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.