Aperitif

En aperitif er en drik som nydes før et måltid. Det kan serveres sammen med hors d'œuvre, som kiks, ost, paté eller oliven.[1][2] Begrebet b

Aperitif
Apéritif.

En aperitif er en drik som nydes før et måltid. Det kan serveres sammen med hors d'œuvre, som kiks, ost, paté eller oliven.[1][2] Begrebet bruges om en drik, som fortrinsvis nydes på denne måde, og om en gruppe hedvine, som er lavet af ufærdig vin tilsat brændevin og aromatiske stoffer.


Navnet kommer fra latin aperire, som betyder "at åbne".[3] Drinken åbner måltidet.

Historie

Oprindelsen til aperitiffer er ikke kendt, men indtag af en alkoholisk drik før et måltid går tilbage til oldtidens Egypten.

Den første drik, der blev solgt som aperitif, var vermouth, en hedvin som blev opfundet af Antonio Benedetto Carpano i Torino i år 1786.[4][5] I løbet af 1900-tallet spredte skikken sig over hele Vesteuropa, og den blev også almindelig i USA.

I Spanien og nogen lande i Latinamerika er aperitiffer almindelige til tapas. Især fino sherry drikkes til det lille måltid.

Typer

De mest normale aperitiffer er hedvine; de varierer fra et sted til sted. Andre drikke kan også åbne måltidet som brændevinen ouzo i Grækenland. G&T i UK og pastis i Frankrig.

Se også

Referencer

  1. ^ Lichine, Alexis. Alexis Lichine's New Encyclopedia of Wines & Spirits (5th edition) (New York: Alfred A. Knopf, 1987), 75.
  2. ^ Robinson, Jancis. The Oxford Companion to Wine (3rd edition) (Oxford University Press: 2006), 26.
  3. ^ "The Why and How Of Serving An Aperitif". Everyday Health. 15. november 2017. Hentet 14. juli 2020.
  4. ^ Bezzone, Francesca (12. november 2019). "The Old History of the Aperitivo". Life in Italy. Hentet 5. december 2019.
  5. ^ Brown & Miller, Jared & Anistatia (2011). The Mixellany Guide to Vermouth & Other Aperitifs. Mixellany Limited. s. 44. ISBN 978-1-907434-29-7.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.