Anlægsgartner i gang med arbejdet i en botanisk have (Jardin des Plantes, Paris).Anlægsgartnerens arbejde er ikke ændret meget over årene. "Broder Hans Knöchlein opgraver med en spade et lille stykke plæne, som grænser op til en barok prydhave med bede, der er omgivet af et hegn." Fra Hausbuch der Mendelschen Zwölfbrüderstiftung, bind 2., Nürnberg, 1607.
Anlægsgartner er betegnelsen for de håndværkere, som anlægger og plejer haver og parker. Betegnelsen er fri, dvs. at enhver, som har lyst, kan kalde sig anlægsgartner – også uden at have en formaliseret gartneruddannelse bag sig.
Faglærte anlægsgartnere har en dybtgående viden om jord, planter, sten og fliser, og de har færdigheder i at opmåle og afsætte terrænstykker meget præcist. Ligeledes forstår de at foretage alle de nødvendige – men ofte usynlige – beregninger og forarbejder, som lægger grunden til et pålideligt og smukt resultat.
De fleste anlægsgartner firmaer med en faglig baggrund er sluttet sammen i organisationen Danske Anlægsgartnere, der bl.a. stiller garantiordning og klagenævn til rådighed for kunderne.
