Un verger,[1]hort fruiter[cal citació] o horta d'arbres fruiters[cal citació] és una àrea de terreny amb una plantació intencional dedicada al cultiu d'arbres o arbustos que produeixen fruits per a la producció comercial d'aliments.[2] Els horts també són de vegades, una característica dels grans jardins, on tenen un propòsit tant estètic com productiu.[3] El terreny de l'horta, doncs, es conrea de manera intencionada i generalment exclusivament amb arbres o arbustos per a la producció d'aliments, normalment espaiats de manera uniforme i lineal.[4]
Un dels sentits tradicionals de verger és el d'hort tancat.[5]
Els arbres i arbustos fruiters són espècies perennes i llenyoses, dividint-se en dos grans grups de fulles caduques i de fulles perennes, cadascuna amb un cicle biològic diferent. A efectes de productivitat de la plantació, cal tenir en compte la preparació del sòl i, si cal, depenent de la zona de cultiu, la preparació d'un sistema de reg, en funció de les necessitats hídriques.[6]
La majoria dels horts es planten per a una sola varietat de fruita. Si bé es reconeix la importància d'introduir la biodiversitat a les plantacions forestals, sembla que hauria de ser beneficiós introduir una mica de diversitat genètica a les plantacions d'hortes, així com intercalant altres arbres a través de l'horta. La diversitat genètica en un hort proporcionaria resistència a plagues i malalties igual que als boscos.[7] Estudis de pol·linització i del clima també tenen un paper central en el desenvolupament de l'hort fruiter, vigilant a l'hivern les gelades tardanes que poden afectar la floració dels arbres, i a l'estiu, no s'ha de subestimar el risc de calamarsa sobtada que pot fer malbé la maduració de la fruita. A zones de clima fred, es poden limitar els riscos mitjançant la selecció de varietats resistents, plantes més rústiques o de floració més tardana.[8]
Els horts de vegades es concentren a prop de cossos d'aigua on els extrems climàtics es moderen i el temps de floració es retarda fins que passa el perill de les gelades.
Característiques físiques
En un verger hi ha dues característiques principals: la ubicació i la superfície. Aquestes dues determinen altres característiques fonamentals.
Geografia i clima
La situació geogràfica és la responsable d'unes condicions climatològiques específiques. La tradició indica les espècies vegetals més adequades per a ser conreades en un indret considerat.
Disposició
Sempre que es pugui escollir, cal tenir en compte l'orientació del verger. Interessa una insolació favorable i una protecció contra els vents nocius. A l'hemisferi nord són adequats els pendents cap al sud i sud-oest. Els pendents cap al nord i l'oest són, generalment, desfavorables. A l'hemisperi sud les indicacions serien diferents.
Naturalesa del sòl
Les característiques de la terra són molt importants. La realització d'anàlisis químiques i complementàries permeten assabentar-se de la idoneïtat o les mancances d'un sòl determinat. En molts casos és possible adoptar mesures correctives.
Un bio-indicador que permet avaluar la qualitat d'un sòl és el cuc de terra.
«
Lo primero de todo es que tu huerto, Para ser fértil, se coloque en tierra Pingüe, no pegajosa sino afable, Que no estalle en terrones al labrarla, Mas antes la menuda arena imite.
Només els troncs alts, robusts i empeltats amb poques exigències de cura i ubicació són adequats per al prat de l'horta. No obstant això, a causa del seu origen, les formes silvestres solen tenir altes exigències de sòl i clima, per la qual cosa es van obtenir varietats especials, resistents i gairebé perfectament adaptades a les condicions respectives. La varietat de varietats, per tant, sempre té una referència regional; La composició tradicional d'espècies i la selecció de varietats mostren un grau d'especialització alt per a diferents ubicacions i usos. De les més de 3000 varietats de pomes a Europa Central, només unes 60 es troben al comerç al detall alemany. No obstant això, encara hi ha moltes varietats regionals antigues als horts. Per tant, representen un reservori important per al cabal genètic de les pomes cultivades. La típica prada d'hort gairebé no existeix.
Hort amb prada a Alemanya.
Les diverses formes són també una expressió dels aspectes de protecció del paisatge: els arbres fruiters poden protegir el sòl als vessants de l'erosió, de manera que el maneig de les pastures sigui sostenible. Els horts típics dels assentaments del segle xviii també van actuar com a protecció contra el vent. Les temperatures extremes es debiliten i la velocitat del vent es redueix. Amb les diferents formes de creixement, temps de floració i els colors de la tardor, si no que també tenen una funció creativa. Un pomòleg pot fer la selecció correcta per a les variacions locals als horts. L'assegurament de la qualitat també ha de ser realitzat per aquests especialistes per a les plantacions de mesures compensatòries respectives per tal d'assegurar la composició de varietats adaptades per a la ubicació respectiva.
A horts de maneig extensiu, depenent de la composició d'espècies, factors d'ubicació i ús secundari (pastura, praderia, camp), un món animal ric en espècies (fauna) completa la comunitat (biocenosi). En particular, la praderia de l'horta és un hàbitat important per a aus i artròpodes com insectes i aranyes. Els horts tenen només dos “sòls” diferents: el dosser dels arbres fruiters i la capa herbàcia que consisteix en pastures, herbes i, en alguns casos, arbustos baixos. A causa de l'àmplia posició dels arbres de copa clara, la capa d'herbes és assolellada i molt vital. A diferència dels boscs, fins i tot si hi ha insecticides i es prescindeix dels herbicides, els horts són molt més rics en espècies. Això també s'aplica a la comparació de plantes de tija manejades orgànicament, l'ecologia de les quals és més similar a les plantes de tija baixa convencional o integrades que als horts (“gradient ecològic”).
La densitat d'arbres als horts se situa entre 60 i 120 arbres per hectàrea, segons el tipus de fruit. Això és poc comparat amb els boscs, on són comuns fins a 3000 arbres per hectàrea. Com a regla general, es planeja una àrea de 10 × 10 m per a un tronc alt completament desenvolupat, mentre que al cultiu intensiu només es requereixen 1–2 m² per a un fus prim.
"En aquest palau va erigir murs molt alts, recolzats en pilars de pedra; i plantant el que es va anomenar un paradís penjant i dontant-lo de tota mena d'arbres, va fer de la perspectiva una semblança exacta d'un país muntanyós. Això va fer per gratificar la seva reina, perquè havia estat criada a Media i era aficionada a una situació muntanyosa."[12]
Una part important dels jardins botànica tracta del conreu d'arbres fruiters.
Literatura sobre vergers i similars
A l'article Història de l'agricultura hi ha un apartat amb una llista d'obres relacionades. Algunes d'aquestes obres tracten del conreu d'arbres fruiters.
Teofrast[14] parlava d'arbres salvatges i arbres culivats. I dels arbres amb fruit de les dues menes.[15]
Lydia Bünger, Doris Kölbach: Horts: l'enllaç entre la conservació de la naturalesa i l'agricultura. Editat per l'Agència Federal per a la Conservació de la Natura, Documentació Natura i Paisatge, Bibliografia No. 69, 1995.
Corinna Dierichs & Klaus Weddeling: Orchards: Segueixes en declivi? - Desenvolupament de la població a quatre comunitats del districte de Rhein-Sieg entre 1990 i 2013. - Naturalesa a NRW 2/2018, 12-16. Text complet en pdf
Dieter Grill, Herbert Keppel: Varietats antigues de poma i pera per a horts. Leopold Stocker Verlag, Graz 2005, ISBN 3-7020-1087-4 .
Ambros Hänggi, Edi Stöckli, Wolfgang Nentwig: Hàbitats de les aranyes d'Europa Central. (= Miscel·lània Faunistica Helvetiae. 4). Centre suisse de cartografia de la faune, Neuchatel 1995, ISBN 2-88414-008-5 .
Walter Hartmann, Eckhart Fritz: Atles de colors de varietats de fruites antigues. 3. Edició. Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-3173-0 .
Hansjörg Küster : Història del paisatge a Europa Central: des de l'Edat del Gel fins al present. Beck, Múnic 1995, ISBN 3-406-39525-2 .
Hans-Joachim Mader: El món animal dels horts i els horts de cultiu intensiu en una comparació quantitativa A: Naturalesa i paisatge. 11/1982, Kohlhammer, Stuttgart, pàg. 371-377. ISSN 0028-0615
Markus Rösler: Conservació i promoció d'horts: anàlisi i concepte. Estudi model presentat fent servir l'exemple del municipi de Boll. 2a edició, corregida i complementada. Compra del despatx de material d'horta NABU, municipi de Bad Boll 1996.
Markus Rösler: màrqueting de recàrrecs i conservació de la natura: el cultiu d'horts com a pioner de la moda. Desenvolupar nous models de conservació de la natura. A: Naturalesa i Paisatge. 9-10/2003, pàgs. 295-298, Kohlhammer, Stuttgart 2003. ISSN 0028-0615
Stefan Rösler: La compatibilitat natural i social del cultiu integrat de fruites. Una comparació del cultiu de fruites de tija baixa integrada i ecològica, així com el cultiu d'horts al districte del llac de Constança, amb especial consideració del seu desenvolupament històric, així com de la fauna i la flora. Dissertació. 2a Edició. Universitat de Kassel, 2007, ISBN 978-3-89117-131-8, referència al despatx d'horts de NABU.
Umweltbundesamt GmbH (Ed.): Contribucions als horts a Europa: estat, desenvolupaments i problemes. (= Actes de la conferència internacional d'orquestra "Pomillenium 2000", del 23 al 25 d'octubre del 2000). Umweltbundesamt GmbH, Viena 2001, ISBN 3-85457-573-4 (PDF; 3,57 MB).
Birgit Weusmann: Llibre de projectes per a horts. Schneider, Baltmannsweiler 2006, ISBN 3-8340-0018-3 .
Friedrich Weller : Protecció d'horts. aid infodienst, Bonn, 1999, ISBN 3-8308-0999-9 .
Lutz Wetzlar, Marianne Mangold: Plantació i manteniment d'horts. Servei d'avaluació i informació per a l'alimentació, l'agricultura i la silvicultura (ajuda), Bonn, 3190/1996, 1996, ISBN 3-89661-101-1 .
