Tcharak
El tcharak (en àrab, تشاراك) és un tipus de pastisset oriental molt característic en forma de "croissant", típic de la ciutat d'Alger. Estan fets amb
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | El Magrib  |
| Detalls | |
| Tipus | rebosteria |
| Ingredients principals | farina de blat, pasta d'ametla, aiguanaf, sucre i canyella |
El tcharak (en àrab, تشاراك) és un tipus de pastisset oriental molt característic en forma de "croissant", típic de la ciutat d'Alger. Estan fets amb una mena de pasta brisa aromatitzada amb aiguanaf, farcits de massapà i coberts de sucre glas o bé de glasa. En aquest segon cas poden estar decorats amb motius diversos, que poden ser molt sofisticats. També n'hi ha variants amb làmines d'ametlla, amb festucs, amb coco ratllat, etc.
Sembla que la seva forma de mitja lluna simbolitzaria l'Imperi Otomà, i que aquest pastisset seria heretat de la cuina otomana. Aquests pastissets són, amb el mchewek, els dolços estrella d'Alger, però es mengen a tota Algèria i en especial no poden faltar a les festes majors musulmanes.
Vegeu també
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.