El 2007 la població de fet de Sorbais era de 276 persones. Hi havia 112 famílies de les quals 32 eren unipersonals (16 homes vivint sols i 16 dones vivint soles), 28 parelles sense fills, 48 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
Habitants censats
Habitatges
El 2007 hi havia 149 habitatges, 113 eren l'habitatge principal de la família, 28 eren segones residències i 9 estaven desocupats. Tots els 146 habitatges eren cases. Dels 113 habitatges principals, 98 estaven ocupats pels seus propietaris, 9 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 6 estaven cedits a títol gratuït; 2 tenien una cambra, 9 en tenien dues, 17 en tenien tres, 31 en tenien quatre i 53 en tenien cinc o més. 91 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 47 habitatges hi havia un automòbil i a 46 n'hi havia dos o més.[2]
Piràmide de població
La piràmide de població per edats i sexe el 2009 era:
El 2007 la població en edat de treballar era de 180 persones, 129 eren actives i 51 eren inactives. De les 129 persones actives 119 estaven ocupades (62 homes i 57 dones) i 10 estaven aturades (7 homes i 3 dones). De les 51 persones inactives 24 estaven jubilades, 13 estaven estudiant i 14 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Ingressos
El 2009 a Sorbais hi havia 105 unitats fiscals que integraven 261 persones, la mediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 14.931 €.[5]
Activitats econòmiques
Dels 8 establiments que hi havia el 2007, 4 eren d'empreses de construcció, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa immobiliària i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
Els 4 serveis als particulars que hi havia el 2009 eren paletes.[7]
L'any 2000 a Sorbais hi havia 27 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 855 hectàrees.[8]
Poblacions properes
El següent diagrama mostra les poblacions més properes.