Saag
El saag és un plat punjabí a base d'espinacs i de fulles de mostassa negra que es menja al Pakistan o a l'Índia. També es pot preparar amb altres tipus de f
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Panjab  |
| Detalls | |
| Tipus | curri indi |
El saag és un plat punjabí a base d'espinacs i de fulles de mostassa negra que es menja al Pakistan o a l'Índia. També es pot preparar amb altres tipus de fulles, d'espècies com el coriandre i altres ingredients com el bròquil, el gingebre, all, pebrots verds o vermells.
El saag a la cuina índia es menja com el roti o el naan o amb el makki di roti (un roti que es fa a partir de farina de blat de moro). Es pot acompanyar amb lassi (llet batuda).
Una preparació d'un Saag
- Ingredients
- 1kg de fulles de mostassa negra,
- 500 grams d'espinacs,
- 1 litre d'aigua,
- 6 pebrots verds,
- 1 ceba petita tallada en quatre trossos,
- 1 petit tros de gingebre,
- 3 peces d'all,
- 1 poc de sal,
- 1 cullerada d'oli de blat de moro,
- Preparació
- Rentar bé les fulles de mostassa i tallar-les fines.
- Posar les fulles i els espinacs a una cassola amb aigua.
- Portar a ebullició i ficar-hi els pebrots i la sal, barrejar
- Ficar-hi el gingebre, l'all tallat fi i la ceba en una altra cassola i daurar-ho.
- Després posar la mescla en la cassola del gingebre i escalfar 5 minuts abans de servir.
Fonts
- Cuisine d'aujourd'hui, Anvers, 1994
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.