Pijama (postres)

Pijama

Pijama amb la recepta original del restaurant 7 Portes
Característiques
Epònim	Pêche Melba
País d'origen	Catalunya
Creador	Restaurant 7 Portes
Data de creació	1951
Gastronomia	gastronomia dels Països Catalans
Detalls
Tipus	postres
Ingredients principals	gelat, nata, fruita en almívar i flam

El pijama són unes postres elaborades amb flam, fruita en almívar, gelat i nata,^[1] inspirades en el Pêche Melba.^[2] Va ser inventat el 1951 per Paco Parellada, responsable del restaurant 7 Portes de Barcelona, quan oficials de la Sisena Flota dels Estats Units van demanar un Pêche Melba i Parellada va elaborar la seva interpretació a partir de les instruccions dels clients. El nom pijama es va originar com una deformació de Pêche Melba, per l'accent de l'oficial estatunidenc que el va demanar.^[3]

Referències

1. Vilas, Albert. «RECEPTA PAS A PAS: Pijama», 29-07-2014. [Consulta: 23 març 2022].
2. «El restaurante que inventó el mítico postre ‘Pijama’». [Consulta: 26 juliol 2016].
3. «Esto me suena. Las tardes del Ciudadano García» (en espanyol europeu), 26-07-2016. [Consulta: 26 juliol 2016]. Primera hora del programa, 26/07/2016.