Pelutxo
Sense capell
Hericium erinaceus  | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||
| Estat de conservació | |||||||||
| UICN | risc mínim | ||||||||
| Bolet | |||||||||
| Taxonomia | |||||||||
| Superregne | Holomycota | ||||||||
| Regne | Fungi | ||||||||
| Fílum | Basidiomycota | ||||||||
| Classe | Agaricomycetes | ||||||||
| Ordre | Russulales | ||||||||
| Família | Hericiaceae | ||||||||
| Gènere | Hericium | ||||||||
| Espècie | Hericium erinaceus Pers., 1797 Hericium erinaceus | ||||||||
| Nomenclatura | |||||||||
| Basiònim | Hydnum erinaceus | ||||||||
| Sinònims | Hydnum erinaceus Hydnum caput-medusae Hydnum echinus Martella echinus Hydnum grande Hericium grande Hydnum hystricinum Hydnum hystrix Hericium hystrix Hydnum juranum Dryodon juranus Hydnum omasum Hydnum unguiculatum Hericium erinaceus subsp. unguiculatum Hericium erinaceum Hericium caput-medusae Hericium echinus Hericium erinaceus subsp. erinaceo-abietis Hericium erinaceus var. sulphureum Hericium erinaceus var. viridescens Hericium unguiculatum
| ||||||||
.svg){kind=icon}
El pelutxo[1] (Hericium erinaceus), també anomenat bolet carner[2][3] i barba de cabra,[2] és un fong basidiomicot de l'ordre dels russulals. És molt apreciat com a comestible i per les seues propietats medicinals que podrien millorar la capacitat cognitiva[4]
Morfologia
Bolet gran, arrodonit, amb aspecte de barba; de fins a 30 cm de diàmetre; de blanc a cremós, algun cop rosaci; del que pengen agulles de fins a 5 cm de longitud, cilíndriques, paral·leles; la part superior coberta de manera irregular per agulles curtes.
Cama molt curta, de fins a 3 cm; reduïda a un peu del que surten diverses branques.
Carn blanca, ferma; dolça al tast, d'olor afruitada.[1][2][5]
Hàbitat
Rar; de primavera i tardor; sobre fusta de planifolis, en arbres en peu o caiguts, en brancatge o troncs, en arbres madurs, especialment en els centenaris; sovint al cor dels troncs; sobre faig, roure, alzina, surera i arbres de parcs, preferentment plàtans[6][5][7]
Observacions
Carn + I: Amiloide (gris, negra).
Aquesta espècie és molt rara i està protegida a Catalunya. Es troba a l'annex 1 (espècies en perill d'extinció) del Catàleg de flora amenaçada de Catalunya.[8]
Sobre el mateix substrat poden aparèixer el pelutxo de corall (Hericium coralloides) i el pelutxo de ventalls (Hericium cirrhatum). A diferència del pelutxo, el primer té les agulles més curtes, entre 1 i 2 cm, i el segon les agulles són de fins a 1.5 cm i la carn dona una reacció dextrinoide (vermella) amb el reactiu de Melzer (I+).
El pelutxo d'avet (Hericium flagellum) tan sols creix sobre fusta de coníferes, d'avet o, més rar, sobre pi negre[2][5][7]
Cultiu
_01.jpg)
El pelutxo es cultiva sobre substrat de troncs o bé sobre serradures en bosses esterilitzades[9]
Comestibilitat
Comestible. D'excel·lent qualitat.[2]
Referències
- ↑ 1,0 1,1 Gràcia, Enric. La Clau dels Bolets: Identifica'ls de la mà d'Enric Gràcia, Vol. I, p:137. El Papiol: efadós, 2021. ISBN 978-84-18243-12-7.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 Vidal, Josep Maria; Ballesteros, Enric. Bolets dels Països Catalans i els seus noms populars. Figueres: Brau Edicions, 2013. ISBN 9788496905986.
- ↑ «Diccionari de la llengua catalana». [Consulta: 29 novembre 2023].
- ↑ Ma, Bing-Ji; Shen, Jin-Wen; Yu, Hai-You; Ruan, Yuan; Wu, Ting-Ting «Hericenones and erinacines: stimulators of nerve growth factor (NGF) biosynthesis in Hericium erinaceus» (en anglès). Mycology, 1, 2, 23-06-2010, p. 92–98. DOI: 10.1080/21501201003735556. ISSN: 2150-1203.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 Laessøe, Thomas; Petersen, Jens H. Fungi of temperate Europe. Princeton Oxford: Princeton University Press, 2019. ISBN 978-0-691-18037-3.
- ↑ «Banc de Dades de la Biodiversitat de Catalunya». [Consulta: 29 novembre 2023].
- ↑ 7,0 7,1 Boddy, Lynne; Crockatt, Martha E.; Ainsworth, A. Martyn «Ecology of Hericium cirrhatum, H. coralloides and H. erinaceus in the UK» (en anglès). Fungal Ecology, 4, 2, 4-2011, p. 163–173. DOI: 10.1016/j.funeco.2010.10.001.
- ↑ «RESOLUCIÓ ACC/3929/2023, de 20 de novembre, per la qual s'aprova la catalogació, descatalogació i canvi de categoria d'espècies i subespècies del Catàleg de flora amenaçada de Catalunya.». Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya. gencat.cat.
- ↑ Sokół, Sławomir; Golak-Siwulska, Iwona; Sobieralski, Krzysztof; Siwulski, Marek; Górka, Katarzyna «Biology, cultivation, and medicinal functions of the mushroom Hericium erinaceum». Acta Mycologica, 50, 2, 29-01-2016. DOI: 10.5586/am.1069. ISSN: 2353-074X.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.