Panqueque

Un panqueque (de l'anglès, pancake),[1] crep americana o coqueta[2] és una mena de crep, sovint prim i rodó, preparat a partir d'una pasta de

Panqueque
Infotaula menjarPanqueque
Característiques
País d'origenEstats Units Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusbattercake (en) Tradueix, pancake (en) Tradueix, Batter bread (en) Tradueix i pa ràpid Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsllet, farina, ou i oli Modifica el valor a Wikidata

Un panqueque (de l'anglès, pancake),[1] crep americana o coqueta[2] és una mena de crep, sovint prim i rodó, preparat a partir d'una pasta de midó que pot contenir ous, llet i mantega i cuit sobre una superfície calenta, com una planxa o paella, sovint emprant oli o mantega. Les evidències arqueològiques suggereixen que van ser probablement el menjar de cereals més antic i més estès que es menjava a les societats prehistòriques.[3]

La seva forma i estructura varia a tot el món, tot i que el més popularitzat comercialment és de caràcter més gruixut i esponjós, fet amb llevat en pols i de procedència estatunidenca, conegut com a pancake. Al Regne Unit solen ser sense llevat i semblen una crep.[4] Una crep és un pancake fi d'origen bretó cuinada per una o per les dues cares en una paella o crepadora especial per aconseguir tot un seguit de fines bombolles. Una altra variació és el palačinke, un pancake prim i humit fregit a banda i banda que prové del sud-est d'Europa i que es pot farcir amb diversos tipus de condiments, tant dolços com salats.

Pancake Day

El dimarts de Carnestoltes s'anomena "Pancake Day" a les contrades de cultura anglosaxona.[5]

Referències

  1. ↑ «Search 'pankake' on etymonline». etymonline. [Consulta: 11 desembre 2025].
  2. ↑ Labèrnia Romagosa, Aina «Pancake, crep americana, panqueque o coqueta?». Societat Catalana de Terminologia, 28 juliol 2015 [Consulta: 11 desembre 2025].
  3. ↑ Jones, M. Feast; Why Humans Share Food, Oxford University Press, 2007
  4. ↑ Nelson, Libby «British desserts, explained for Americans confused by the Great British Baking Show». Vox, 29 novembre 2015.
  5. ↑ The Century Illustrated Monthly Magazine. Century Company, 1889, p. 891. 

Vegeu també

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Panqueque

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.