Mkhwani

El mkhwani (a Malawi), chibwabwa (a Zàmbia) o també mumhodzi o muboora (a Zimbàbue) és un condiment vegetal molt popular a Malawi, Zàmbia i Zimbabwe, que c

Mkhwani
Infotaula menjarMkhwani
Altres nomsMkhwani, Chibwabwa i Mumhodzi/Muboora Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalscarabassa Modifica el valor a Wikidata

El mkhwani (a Malawi), chibwabwa (a Zàmbia) o també mumhodzi o muboora (a Zimbàbue) és un condiment vegetal molt popular a Malawi, Zàmbia i Zimbabwe, que consisteix en les fulles de carbassa.[1] En aquests països les fulles de les vinyes de carbassa es consideren tan bones com la pròpia carbassa i estan llestes per menjar molt abans.[2]

Les fulles, segons l'estació de l'any, es poden consumir fresques o bé seques. Les fulles de carbassa s'assequen per utilitzar-les durant els mesos secs d'hivern, quan les verdures són difícils d'aconseguir a les zones rurals. Es considera que les fulles de carbassa són riques en vitamines essencials com ferro, folat, vitamina A, C i moltes altres, que enforteixen el sistema immunitari.

Aquestes fulles es cuinen de força maneres diferents; en alguns casos es poden preparar amb mantega de cacauet o cacauet en pols o amb oli.[1] El mkhwani es pot preparar com un guisat preparat amb fulles de carbassa, tomàquets i farina de cacauet mòlta, que sovint es serveix juntament amb nsima o arròs.[3]

Referències

  1. ↑ 1,0 1,1 «Back to all Pumpkin Leaves with Peanut Butter» (en anglès). African Food Feasts, 26 març 2023. [Consulta: 22 maig 2024].
  2. ↑ «Culinary Travel Traditional Malawian Dishes» (en anglès). Honest Cooking. [Consulta: 22 maig 2024].
  3. ↑ «Malawian Food: 7 Must-Try Traditional Dishes of Malawi» (en anglès). Travel Food Atlas, 27 maig 2022. [Consulta: 22 maig 2024].

Vegeu també

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.