Des de 1998 és professora de la Universitat de les Illes Balears, al Departament de Ciències Històriques i Teoria de les Arts, com a titular des de 2017. Dins d'aquesta universitat, Forteza Oliver forma part del Grup de Conservació del Patrimoni Artístic Religiós (CPAR), que procura la preservació i restauració del patrimoni religiós de les Illes Balears, per mitjà de diferents projectes públics o privats, estatals o insulars, i vetlla per a la divulgació del coneixement d’aquest patrimoni.[1][4]
Obra
Ha publicat diversos llibres i articles entorn de la seva especialitat, el món de les arts gràfiques, en especial en els seus aspectes històrics i, en concret, a partir de la seva tesi inicial sobre la xilografia a Mallorcaː
Estampa del Joc de l'oca, de la impremta de Gabriel Guasp, feta amb xilografia.
La xilografía en Mallorca a través de sus colecciones. La Imprenta Guasp (1576-1958). Tesi doctoral (2007). ISBN 978-84-9716-404-0[5]
La col·lecció de xilografies de la Impremta Guasp (2007)
