Mici

Els mititei o mici (també en singular, en romanès «menuts», pronunciats com mig en català) són un plat tradicional de la cuina romanesa, que consisteix en

Mici
Infotaula menjarMici
Característiques
País d'origenRomania Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalscarn de xai, carn de bou, all i bitxo Modifica el valor a Wikidata
Mititei la gratar (a la graella).

Els mititei o mici (també en singular, en romanès «menuts», pronunciats com mig en català) són un plat tradicional de la cuina romanesa, que consisteix en carn picada amb forma de rotlle que es prepara a la graella. La carn que s'empra en aquesta mena de mandonguilla és generalment de xai o de porc, amb all, pebre negre molt, herbes per donar-li gust i, a vegades, un toc de pebre vermell. També hi ha qui, a voltes, li afegeix una mica de hidrogencarbonat de sodi.

Se serveix normalment acompanyat de mostassa i cervesa per beure.

Els mici són un aperitiu molt popular a Romania, considerat per molts un dels seus plats nacionals.

Història

La llegenda popular diu que els mici foren inventats una tarda en un bar de nom La Iordachi a Bucarest, un lloc molt conegut per les salsitxes.[1] No obstant això, existeixen plats similars en altres països de l'Europa de l'est, essent els ćevapčići un dels més populars.

Durant el 2013 va haver-hi molt de renou a Romania per la possibilitat de prohibició de la comercialització d'aquest aliment en la Unió Europea per l'ús de l'hidrogencarbonat de sodi.[2] Finalment el 2014 va ser-ne aprovat el seu ús.[3]

Referències

  1. ↑ «Strada Covaci este locul unde au fost inventati micii» (en romanès), 18-05-2007. Arxivat de l'original el 2016-03-05. [Consulta: 2 gener 2016].
  2. ↑ «UE nu vrea carne de mici cu bicarbonat de sodiu. Cum ar putea rămâne produsul tradiţional fără un ingredient esenţial» (en romanès), 01-05-2013. [Consulta: 2 gener 2016].
  3. ↑ «EC approves sodium bicarbonate use in Romania’s mici, product can be exported to EU» (en anglès), 11-03-2014. Arxivat de l'original el 2014-08-21. [Consulta: 2 gener 2016].

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Mici
  • Wikibooks Cookbook – 1920 recepta pel mititei (romanès)
  • Recepta de Mici Arxivat 2011-07-20 a Wayback Machine. (anglès)

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.