La melva o bísol[1] (Auxis thazard) és una espècie de peix de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.[2] Els adults poden assolir 65 cm de longitud i fins a 1.720 g de pes.[3] És una espècie cosmopolita, comuna a la Mediterrània,[2] i en català té una vintena de noms populars.[4] A l'Alguer es diu estrombol, un manlleu directe de l'italià.[5]
Es tracta d’un peix blau, amb carn vermella ferma, compacta, saborosa, molt rica en proteïnes i greixos. És un peix de temporada, dietèticament semblant a la tonyina.[6] La «Melva d'Andalusia» és una especialitat regional i una elaboració de conserves protegida.[7]
Referències
- ↑ Vocabulari Islandès-Català III
- ↑ 2,0 2,1 «Melva». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
- ↑ Luna, Susan M. «Auxis thazard (Lacepède, 1800) Frigate tuna» (en anglès). FishBase.
- ↑ «Melva». Cercaterm. TERMCAT, Centre de Terminologia.
- ↑ Caria, Rafael «El lèxic dels mariners algueresos, entre catalanitat i mediterraneïtat». Revista de l'Alguer, VI, 1996, pàg. 167. Arxivat de l'original el 2020-02-17 [Consulta: 17 febrer 2020].
- ↑ Mas, Pau. «Melva a la planxa». Receptes.cat. [Consulta: 17 febrer 2020].
- ↑ «Andalusia aprova les denominacions “Melva d'Andalusia” i “Verat d'Andalusia”». Eroski. [Consulta: 17 febrer 2020].
Bibliografia
- Collette, Bruce; Aadland, Christopher «Revision of the frigate tunas (Scombridae, AuxisJ, with descriptions of two new SUbspecies from the ar Pacific» (pdf). Fish. Bull., 94, 7-1996.
- Ollé, Judith; Macías, David; Saber, Sámar; José Gómez-Vives, María; Pérez-Bielsa, Núria «Genetic analysis reveals the presence of frigate tuna (Auxis thazard) in the bullet tuna (Auxis rochei) fishery of the Iberian Peninsula and the western-central Mediterranean Sea» (en anglès). Bulletin of Marine Science, 95, 2, 01-04-2019, pàg. 317–325. ISSN: 0007-4977.
| Bases de dades taxonòmiques | |
|---|
.svg){kind=icon}
.gif)
