El 2007 la població de fet de Le Val-Saint-Germain era de 1.457 persones. Hi havia 516 famílies, de les quals 80 eren unipersonals (44 homes vivint sols i 36 dones vivint soles), 160 parelles sense fills, 240 parelles amb fills i 36 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
Habitants censats
Habitatges
El 2007 hi havia 575 habitatges, 519 eren l'habitatge principal de la família, 38 eren segones residències i 18 estaven desocupats. 556 eren cases i 19 eren apartaments. Dels 519 habitatges principals, 461 estaven ocupats pels seus propietaris, 49 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 9 estaven cedits a títol gratuït; 5 tenien una cambra, 19 en tenien dues, 54 en tenien tres, 96 en tenien quatre i 345 en tenien cinc o més. 436 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 156 habitatges hi havia un automòbil i a 345 n'hi havia dos o més.[2]
Piràmide de població
La piràmide de població per edats i sexe el 2009 era:
El 2007 la població en edat de treballar era de 1.016 persones, 758 eren actives i 258 eren inactives. De les 758 persones actives 723 estaven ocupades (389 homes i 334 dones) i 35 estaven aturades (21 homes i 14 dones). De les 258 persones inactives 75 estaven jubilades, 128 estaven estudiant i 55 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Ingressos
El 2009 a Le Val-Saint-Germain hi havia 515 unitats fiscals que integraven 1.456,5 persones, la mediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 28.466 €.[5]
Activitats econòmiques
Dels 63 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa extractiva, 2 d'empreses de fabricació d'altres productes industrials, 7 d'empreses de construcció, 9 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 4 d'empreses de transport, 2 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 2 d'empreses d'informació i comunicació, 3 d'empreses financeres, 4 d'empreses immobiliàries, 17 d'empreses de serveis, 7 d'entitats de l'administració pública i 5 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 11 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 4 eren paletes, 1 fusteria, 1 lampisteria, 1 electricista, 1 restaurant, 2 agències immobiliàries i 1 saló de bellesa.[7]
Dels 5 establiments comercials que hi havia el 2009, 1 era una botiga de més de 120 m², 2 carnisseries, 1 una peixateria i 1 una joieria.[8]
L'any 2000 a Le Val-Saint-Germain hi havia 3 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 744 hectàrees.[9]
Equipaments sanitaris i escolars
El 2009 hi havia 1 escola maternal i 1 escola elemental.
Poblacions més properes
El següent diagrama mostra les poblacions més properes.