Jef Demuysere (Wervik, 22 d'agost de 1907 - Anvers, 2 de maig de 1969) és un ciclista belga que fou professional entre 1928 i 1938, que va guanyar catorze 14 curses. Destaquen les seves bones actuacions a les Grans Voltes. Al Tour de França va finir dues vegades tercer de la classificació general, el 1929 i 1930 i una segon (1931), a banda de guanyar tres etapes; mentre que al Giro d'Itàlia ho feia dues vegades en segona posició (1932, 1933). El 1934 guanyà la Milà-San Remo.[1]
A la ciutat de Wervik, un monument de bronze i un carrer recorda[2] el fill predilecte, títol que va rebre pòstumament el 2007.[3]