Shroff va néixer amb el nom Jaikishen Kakubhai Shroff a Udgir, a l'estat de Maharashtra. El seu pare, Kakabhai Haribhai Shroff, era originari del Gujarat, i la seva mare, Rita (Hurinnisa), era una uigur del Kazakhstan.[2] De petit va viure a l'àrea de Teen Batti, a Malabar Hill (Bombai).[3] Abans d'entrar a la indústria del cinema, va començar una carrera com a model, participant en diversos anuncis. Va ser el director i productor Subhash Ghai qui va donar a Shroff el seu nom escènic, "Jackie", quan el va fer conegut gràcies a la pel·lícula Hero.
Carrera
El 1982 Shroff va debutar com a actor a la pel·lícula de Dev Anand[4]Swami Dada. El 1983 Subhash Ghai el va seleccionar per protagonitzar una pel·lícula, Hero, on va compartir pantalla amb Meenakshi Seshadri. Shroff va seguir treballant en pel·lícules de Subhash Ghai, independentment dels papers que li oferia. Després de Hero va participar en altres pel·lícules, com ara Andar Baahar. Jaanoo i Yudh van ser un èxit. El 1986 va participar a Karma, la qual es va convertir en la pel·lícula més taquillera d'aquell any. Més tard també actuaria a Kaash. Les seves darreres pel·lícules, com ara Dehleez o Sachche Ka Bol Bala, van ser aplaudides per la crítica, però no van aconseguir uns registres massa rellevants a nivell de públic.
Shroff va participar com a jutge al programa de màgia India's Magic Star, emès al canal indi Star One. Aquest programa es va emetre des del 3 de juliol de 2010 fins al 5 de setembre del mateix any.[5]
Es va casar amb la que havia estat la seva parella durant molts anys, Ayesha Dutt, qui més tard es convertiria en productora de cinema, el dia de l'aniversari de Sutt, el 5 de juny de 1987. La parella és propietària d'una companyia audiovisual, la Jackie Shroff Entertainment Limited. Conjuntament també eren propietaris del 10% de les accions de la branca índia de Sony TV, fins que el 2012 les van vendre després de 15 anys. La parella té dos fills, el també actor Tiger Shroff, i una filla, Krishna.