Fill d'un clergue de l'església valona, va estudiar amb Jurriaen Pool el jove. Va treballar durant un temps a Amsterdam, després a Denekamp, on es va casar el 7 d'octubre de 1714 amb Lena Leferink, fins a establir-se definitivament a Deventer. Seguidor de Godfried Schalcken, se li atribueixen alguns quadres amb figures a la llum de les veles a partir d'una taula amb la representació d'un Jove dibuixant conservada al Museu del Prado, que segons antics inventaris hauria estat signada «G. J. Palthe f. 1732».[1] Al marge d'aquesta taula, de la seva producció signada o documentada únicament es coneix la pintura de les Quatre estacions com a decoració d'un rellotge de paret (Ajuntament de Deventer) i alguns retrats.[2]
Va ser pare i mestre de Jan Palthe (1717-1769), Adriaan i Anthony.
