Fesikh
El fesikh (en àrab: فسيخ) és un plat típic d'Egipte fet amb peix, concretament amb la Llisa llobarrera que els pescadors de la zona capturen tant a la ma
 | |
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | aliment i plat  |
| Ingredients principals | peixos |
El fesikh (en àrab: فسيخ) és un plat típic d'Egipte fet amb peix, concretament amb la Llisa llobarrera que els pescadors de la zona capturen tant a la mar Mediterrània com a la Mar Morta. És un plat on el peix està en la forma semipútrida, que després s'asseca i es sala.[1]
La preparació d'aquest plat es basa en assecar el peix al sol abans de preservar-lo en sal. És un procés molt llarg i elaborat, i és una tradició que passa de pares a fills. Aquest plat es remunta als temps del Faraons degut a que a la primavera el retrocés del Riu Nil deixava molts peixos d'aquesta espècie sobre el llim fent el procés de la putrefacció.
Per altra banda, si aquest plat no es prepara com toca, pot causar és intoxicació per botulisme i inclús la mort, encara que aquests últims són casos aïllats.[2]
Vegeu també
Referències
- ↑ «Feseekh and Melouha فسيخ و ملوحة | The Baheyeldin Dynasty». [Consulta: 14 novembre 2023].
- ↑ «Feseekh: el mortífero plato del tiempo de los faraones que los egipcios aman» (en castellà). BBC News Mundo.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.