La Conselleria de Medi Ambient de la Generalitat Valenciana ha estat un departament o conselleria del Consell Valencià creat a la III Legislatura (1991-1995).
Les competències en la matèria varen ser fusionades amb la conselleria d'Agricultura a la següent legislatura (1995-1999) i es crea el departament d'Agricultura i Medi Ambient dirigit per Maria Àngels Ramón-Llin. No finalitzà la legislatura ja que l'any 1997 recupera el rang de conselleria fins que l'any 2003 (IV Legislatura) perd el nom amb el qual va nàixer (Medi Ambient) per tal de dir-se conselleria de Territori i Habitatge (per l'agregació de competències). El 2007 segueix agregant competències i passa a ser coneguda amb el nom de Medi Ambient, Aigua, Urbanisme i Habitatge i el 2011 Conselleria de Infraestructures, Territori i Medi Ambient.
L'any 2015 es dissocia de les competències que fins al moment havia anat agregant per unir-se a la conselleria d'Agricultura de nou amb la denominació d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural que quatre anys més tard modificà a Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica.
