Un congrés eucarístic, també congrés eucarístic internacional, és una assemblea de l'Església Catòlica que, convocada pel papa, es reuneix durant uns dies en una ciutat determinada per la Santa Seu, per donar culte a l'eucaristia i orientar la missió de l'Església Catòlica al món. Reuneix bisbes, sacerdots, religioses, religiosos i fidels laics presidits pel mateix Papa o per un delegat nomenat ad hoc.
El primer congrés eucarístic internacional es va celebrar a la ciutat francesa de Lilla en 1881. Malgrat que al principi es va organitzar un congrés cada any, no hi ha un calendari que fixi la seva periodicitat. En els últims anys s'han celebrat amb una mitjana de cada tres o quatre anys, i sempre en una ciutat diferent. Fins a l'actualitat s'han celebrat cinquanta congressos: l'últim, denominat amb Solemnitat del Cos i la Sang del Senyor, va tenir lloc a Dublín l'any 2012, el seu tema va ser L'Eucaristia: Comunió amb Crist i entre nosaltres. L'any 2012 va marcar el 50è aniversari de l'obertura del Concili Vaticà Segon, i l'elecció del tema està unida amb el Concili, especialment amb Lumen Gentium n. 7.[1] El pròxim se celebrarà en 2016 a la ciutat de Cebu, Filipines.[2]