Burrito
El burrito és un plat originari de la ciutat fronterera de Ciudad Juárez, entre Mèxic i Estats Units. Consisteix en una tortilla grossa de farina de blat que
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Mèxic  |
| Gastronomia | gastronomia de Mèxic |
| Detalls | |
| Tipus | wrap i roll (en)  |
| Ingredients principals | tortilla de blat i farciment |
El burrito és un plat originari de la ciutat fronterera de Ciudad Juárez, entre Mèxic i Estats Units. Consisteix en una tortilla grossa de farina de blat que envolta diversos tipus de farciment, com fesols, carn, formatge, espècies, o la combinació d'aquests al costat de remenats de verdures (pebrot, ceba, etc.).
Història del burrito
Durant la Revolució Mexicana (1910 - 1921), al barri de Bella Vista, a Ciudad Juárez (Chihuahua, Mèxic) hi havia un senyor anomenat Juan Méndez que tenia un establiment de menjars. Perquè no se li refredés el menjar, va tenir la idea de fer una Tortilla grossa de farina de blat, hi va posar el farcit dins, enrotllant-ho amb la truita i ho va posar tot dins d'unes estovalles per a mantenir-ho calent. Eren tantes les comandes que rebia, que va decidir comprar un ruc per a transportar el menjar i travessar pel Río Bravo. L'èxit del seu menjar va ser tan gran que al cap d'un cert temps van començar a arribar mexicans i estatunidencs d'arreu demanant de menjar del "burrito". Va ser així com va néixer la denominació burrito.[1]
El burrito és el plat regional de l'estat de Chihuahua, on es pot consumir a qualsevol hora del dia com a plat principal o com a menjar ràpid. Hi ha variants fora de l'estat, però no són com els originals, que es preparen amb una tortilla de farina d'aproximadament 30 cm de diàmetre amb guisats clàssics com fesols amb formatge convencional o formatge Oaxaca, xili farcit, llardons, ous amb xoriço o carn seca.
Vegeu també
- Fajita - La variant Tex-Mex dels burritos.
- Dürüm - Similar, de la cuina turca.
Referències
Bibliografia
- Bayless, Rick and Deanna Groen Bayless. (1987). Authentic Mexican: Regional Cooking from the Heart of Mèxic. Morrow Cookbooks. p. 142.ISBN 0-688-04394-1
Enllaços externs
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.