Apici (segle II)

Apici

Biografia
Naixement	mil·lenni I
Mort	segle II
Activitat
Ocupació	xef, Cuiner, escriptor
Període	Alt Imperi Romà

Apici (Apicius) fou un personatge de l'imperi part que va ajudar l'emperador Trajà. Quan aquest es trobava a Pàrtia, alguns dies de la costa, li va enviar unes ostres agafades a la mar, conservades amb un procediment de la seva invenció, procediment que no s'ha conservat.

Segons l'obra Deipnosophistaí o El sopar dels erudits d'Ateneu de Nàucratis, Apici és el nom d'un cuiner que va trobar una manera d'envasar ostres fresques per enviar-les a l'emperador Trajà mentre estava de campanya a Mesopotàmia cap a l'any 115 dC.^[1][2] Si la informació és correcta, aquest és el tercer especialista en alimentació romà conegut que va rebre el nom d'Apici, el primer és l'amant del luxe Apici del segle I aC.^[3]

Referències

1. Dalby, Andrew. Food in the Ancient World from A to Z (en anglès). Psychology Press, 2003, p. 16-18. ISBN 978-0-415-23259-3. 
2. Tillie, Carolyn. Oyster: A Global History (en anglès). Reaktion Books, 2021-10-18. ISBN 978-1-78023-876-0. 
3. Gómez i Pallarès, Joan. «Introducció». A: Apici. L'art de la cuina. Fundació Bernat Metge, 1990, p. 9-34. ISBN 978-84-7225-476-3.