Той е син на граф Йохан I († 1290) и Аделхайд фон Лайнинген-Ландек.
След смъртта на баща му той поема управлението в предното графство Спонхайм заедно с брат си Йохан II (* 1270/75, † 11 март 1340).
През 1300 г. Симон II се жени за Елизабет фон Фалкенбург. По това време двамата братя разделят предното графство с разделителна линия планината Соонвалд. Северната част с Кирхберг и Кастелаун попада на Симон, южната част получава Йохан.
Симон построява замък в Кастелаун, където е неговата резиденция. През 1305 г. Кастелаун получава права на град и 1309 г. пазарни права. След това той построява градска стена и нова църква, днешната евангелийска църква.
Йохан II (* 1311; † сл. 11 юни 1362), граф на Спонхайм, домхер в Кьолн (1320 – 1362), в Трир (1330), катедрален кантор в Майнц (1330 – 1342)
Райнхард († 30 март 1352, убит), канон в Кьолн (1336 – 1352), приор на Св. Мариенгарден в Майнц, катедрален приор в Майнц (1343 – 1350), катедрален приор в Майнц (1343 – 1350)
Имагина († сл. 21 декември 1352), ∞ пр. 13 април 1332 г. за граф Филип фон Золмс († 1364/1365)
Маргарета († 1356/1357), ∞ пр. 3 август 1331 г. вилдграф Йохан фон Даун-Грумбах († 1349/1350)
Елизабет (Елизе) († 1349), ∞ I. на 20 юни 1331 г. в Ротенбург за швабския граф Рудолф I фон Хоенберг († 1336), ∞ II. на 15 октомври 1340 г. в Бургспонхайм за ландграф Лудвиг фон Хесен († 1345)
Johannes Mötsch, Die Burg Kastellaun bis 1437, in: Stadt Kastellaun (Hrsg.): Das Wahrzeichen Kastellauns – Seine Burg. Kastellaun in der Geschichte Band 3, Kastellaun 1994, S. 19 – 58
Johannes Mötsch, Trier und Sponheim, in: Balduin von Luxemburg. Erzbischof von Trier – Kurfürst des Reiches. Festschrift aus Anlaß des 700. Geburtsjahres, hrsg. von Johannes Mötsch und Franz-Josef Heyen, Mainz 1985, S. 357 – 389
Europaische Stammtafeln, by Wilhelm Karl, Prinz zu Isenburg, Vol. I, Tafel 27; Vol. IV, Tafel 119.
Detlev Schwennicke, Europaische Stammtafeln, New Series, Vol. XXVII, Tafel 134.