Земеделие в България

Дестилатор за розово масло в Музея на розата, в Казанлък

Земеделието в България е основен стопански отрасъл. То осигурява изхранването на населението и суровини за леката и хранително-вкусовата промишленост. Основни отрасли в растениевъдството са производството на зърно (пшеница, царевица) и маслодайни култури – слънчоглед, и маслодайна роза, а в животновъдството – производството на сурово мляко, птиче, и свинско месо.

История

Ниви в България

До средата на XX век селското стопанство е основен отрасъл в българската икономика. През периода 1881 – 1888 поземленият данък, бегликът и данъкът върху лозята осигуряват близо половината от годишните приходи в бюджета на Княжество България.^[1]

В Междувоенния период, въпреки някои опити за реформи на отделни министри, българското земеделско производство бързо изостава от водещите страни в света като силно раздробената поземлена собственост не позволява ефективна механизация. След Деветосептемврийския преврат от 1944 година политиката на комунистическия режим към принудителна колективизация е съпътствана с непосилно облагане на земеделието с данъци и наряди, достигащи през 1950 година към 75 % от стойността на цялата селскостопанска продукция.^[2]

Структура на обработваемата земя в България^[3]

статут	1897		1926
	дка	%	дка	%
ниви	29753862	40,08	36280176	46,92
ливади	2524043	4,75	3305495	4,7
мери	9701999	13,07	1523953	2,17
други необра– ботваеми	1232176	3,11	422338	0,64

Почви в България

Почвите в България са чернозем; сиви, кафяви и канелени горски; смолници; псевдоподзолисти и други.

Отрасли в българското земеделие

Растениевъдство

Зърнопроизводство в България, площи и добиви (т.)^[4]

година	пшеница		ръж		ечемик		овес		царевица		ориз
	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив
2000	11218000	3406293	n/a	n/a	2268000	636455	406000	47023	5763000	1097733	n/a	n/a
2001	13555045	4077497	195000	39000	2921965	930918	513007	98781	3531130	872645	n/a	n/a
2002	13686273	4122765	131048	18324	3887975	1211435	410252	62445	3040545	1288105	41659	17955
2003	8410144	2003937	98008	11859	2706124	524990	376156	51533	4146804	1161107	56332	23659
2004	10396794	3961178	85205	16976	3289238	1180836	430022	101486	3832169	2123022	56685	28116
2005	11018067	3478066	87823	13617	2645186	657863	305711	50138	2987125	1585701	45006	20163
2006	9703923	3301882	74075	12704	1857045	546292	164459	30491	3502912	1587805	45385	20008
2007	10879959	2390610	50831	8531	1868499	419762	219134	22532	2143670	312860	65830	30576
2008	11115331	4632210	74058	14766	2226587	878001	248683	54489	3293450	1368347	77882	38645
2009	12477179	3976852	99534	18858	2584986	858679	199957	30723	2742291	1290833	83115	43441
2010	11315647	4094597	107949	17511	2453284	833271	243531	42045	3275248	2047414	119772	57432
2011	11374623	4458492	102983	19840	1789932	707022	147936	29230	3994209	2209204	117914	59619
2012	11850068	4455104	126168	21979	1914318	661932	166403	30822	4667885	1717785	98725	54896

Технически култури в България, площи и добиви (т.)^[4]

година	слънчоглед		рапица		соя		фъстъци		тиква за семки		памук
	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив
2000	5920000	598852	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	97000	7184
2001	3897415	405087	167000	18800	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	145000	10000
2002	4710132	645369	69014	8061	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	60448	9636
2003	6596317	788763	126869	11291	5236	584	10386	1636	94560	5580	31421	4162
2004	5927651	1078832	112502	22388	3410	640	9378	1322	88200	6438	22492	2587
2005	6350026	934855	109930	21778	2716	604	10943	1427	97829	8215	11186	1285
2006	7505209	1196570	158374	28463	883	137	9331	989	58060	4136	10119	1056
2007	6023976	564447	539989	93018	1127	68	3911	692	81986	3012	8481	838
2008	7216892	1300711	875156	231176	1339	179	3325	756	36578	2215	7055	694
2009	6837114	1317979	1083721	235490	4143	400	6094	938	33526	2372	4952	487
2010	7298892	1536321	2119540	544841	7245	1647	5190	716	172160	10399	5582	887
2011	7471312	1439702	2313087	519910	5881	680	4647	798	78130	6042	4149	414
2012	7807554	1387780	1345160	271041	2476	196	6512	1150	48889	2977	3731	252

Технически култури в България, площи и добиви (т.)^[4]

година	резене		хмел		лавандула		маслодайна роза		кориандър		тютюн
	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив
2000	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a
2001	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	45487	57818
2002	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	n/a	39366	62250
2003	11174	680	2805	268	40508	5066	16645	3652	585810	40068	41440	61539
2004	35320	2754	2730	276	39466	10497	17454	4643	739599	77658	47149	69569
2005	18332	1478	2277	216	33208	7247	19587	5559	317653	26634	40869	58336
2006	15059	614	2020	174	29323	6020	25220	5837	225232	18395	27369	41956
2007	11629	907	2788	647	32323	5792	27902	7983	258641	21422	29944	41130
2008	19529	1247	1875	384	21837	4892	29716	7837	370055	42119	25276	42424
2009	24296	1362	1435	129	18540	3631	29443	7677	453950	31979	27865	51322
2010	27166	1266	843	84	31999	6339	36953	8547	544056	46340	24518	41056
2011	23172	2538	511	44	24988	4393	31155	7523	402656	33100	21702	40607
2012	19003	646	509	127	29602	6212	30071	8554	258529	24159	18151	28060

Зеленчукопроизводство в България, площи и добиви (т.)^[4]

година	домати		сладък пипер		патладжан		краставици		тикви		зеле		кромид лук		картофи
	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив
2001	154883	272601	123708	141931	6295	12090	23077	40273	27767	13086	66256	138508	43513	35972	484483	600371
2002	145615	245299	129262	165626	5692	12342	16022	40009	35927	23485	49455	109433	49620	38007	518859	627273
2003	155794	428165	136270	210894	13176	32465	39708	85305	13498	15752	53151	138318	53511	42274	297544	450214
2004	122658	237597	108001	124907	16134	40097	30942	86560	11641	16023	51284	116862	39896	44553	306755	573179
2005	53943	126462	51289	72155	4670	10985	7771	44748	2202	3712	33044	69306	15270	14300	239988	375459
2006	70224	212969	85155	156684	3031	7782	5622	45795	2316	3135	28179	72662	22166	20272	244713	386050
2007	48280	133188	54970	81744	3540	8318	4960	48530	2720	4411	22460	50000	12620	10598	224270	298722
2008	34737	134131	37505	59524	2598	7062	1250	53227	2604	4273	20928	64884	12813	16013	217108	353060
2009	30074	104234	50130	71469	6946	16638	3695	61694	2261	4250	15958	39389	11792	8223	140016	231745
2010	29244	114605	47035	69080	4549	10747	7490	63648	9867	14754	26157	78939	16664	19146	138050	251205
2011	38603	103145	46205	66298	3467	6826	5507	52171	618	817	25542	44643	14988	16750	162187	232314
2012	34011	94016	30128	47087	2237	7830	5661	33710	3985	5125	20837	47301	12785	10344	149062	151319

Овощарство в България, площи и добиви (т.)^[4]

година	ябълки		круши		кайсии		праскови		сливи		череши		орехи
	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив	декари	добив
2002	5976	26417	265	1081	4607	4159	4010	10133	16078	48891	6751	15654	5768	2229
2003	4711	38372	358	1035	4530	18527	3656	16544	10912	46364	5043	17243	5937	6029
2004	4519	39393	336	1795	4429	18458	3562	22484	10967	49165	5071	21369	5233	4502
2005	3127	26130	205	750	3038	10621	2646	14827	5926	17950	4723	18235	3194	2639
2006	2979	26328	152	572	2719	13286	2755	21709	5899	21001	4791	20504	2980	2110
2007	3524	26165	312	965	2553	8310	2903	18788	6731	23020	5007	18427	4164	1400
2008	3247	23517	253	924	1983	12957	2820	14908	4604	14298	4411	16067	1628	422
2009	4321	35456	324	1442	1863	7568	3029	17187	4219	17246	5169	17456	2046	281
2010	5201	43235	546	1468	2445	11587	4264	24467	7489	33688	7692	24951	5251	1240
2011	4890	40413	469	1974	2606	11931	4225	28422	6938	32371	7747	30063	5192	2406
2012	4621	30942	442	1364	2569	10196	4103	25214	5826	22949	6989	19512	2629	2925

Лозарство в България^[4]

година	лозя, дка			грозде, (т.)
	винени		десертни
	червени	бели		винено	десертно
2001	64792	54927	8998	400997	30483
2002	60912	48511	5207	390304	17480
2003	52974	36762	5876	382833	22961
2004	53498	26033	5591	316149	16448
2005	50686	26054	4062	235363	10723
2006	43374	21956	3096	293610	13563
2007	46346	24062	2498	341818	13641
2008	49295	29443	2448	345650	17889
2009	32914	18712	3263	255257	17344
2010	31272	15537	2629	210398	7989
2011	28641	15131	2373	228451	12080
2012	33597	24595	2248	250533	8659

Животновъдство

Селскостопански животни и птици в България, бр.^[4]

година	говеда		биволи		свине		овце		кози		кокошки и пилета	пуйки	патици	гъски
	общо	млечни крави	общо	биволици	общо	майки	общо	майки	общо	майки
2001	634466	358649	6529	3605	1571410	1302782	675292	553859	788445	89370	n/a	n/a	n/a	n/a
2002	691230	358178	7489	3927	1728358	1379061	754473	619466	996482	75936	n/a	n/a	n/a	n/a
2003	728336	361846	7875	4542	1598556	1278759	725308	592572	1032300	78878	n/a	n/a	n/a	n/a
2004	671579	368719	7973	4056	1692507	1351212	718120	578504	931402	75855	17160000	589000	1465000	281000
2005	621797	347754	8198	4747	1602255	1314391	608426	505895	942992	76589	17205000	434000	1653000	196000
2006	628271	350144	8247	4825	1635410	1296181	549076	450559	1012655	76150	17959000	521000	1406000	248000
2007	602056	335886	8968	5153	1526392	1233441	495484	406064	888609	70442	16426000	271000	1829000	148000
2008	564904	314668	9222	5311	1474845	1198110	429834	355187	783649	61976	15765000	331000	1299000	135000
2009	539555	296757	8311	4997	1400252	1135482	360822	303116	729798	56486	16002000	247000	1024000	81000
2010	544456	308165	9241	5444	1367987	1093009	356334	278033	664000	54238	14063000	158000	1628000	56000
2011	557641	306843	9887	6339	1454617	1173200	341362	272859	608266	53356	13150000	84000	1343000	50000
2012	526112	288749	9212	5740	1361545	1085175	293639	236056	530945	48776	13837000	47000	1297000	26000

Добив на животински продукти в България^[4]

година	мляко, х 1000 л.				месо, т.						кокоши яйца, х 1000 бр.
	краве	биволско	овче	козе	говеждо	свинско	овче	биволско и конско	козе	птиче
2001	n/a	n/a	n/a	n/a	21450	50211	15117	11	5218	n/a	n/a
2002	1267875	4279	90317	101767	23649	61784	14283	155	5338	70084	n/a
2003	1270413	5097	85680	98669	28512	70644	12656	215	6710	72045	1550262
2004	1305582	6035	113703	125734	30767	78320	14259	123	6208	84673	1555690
2005	1249426	6772	101504	106038	29783	74533	17729	245	6699	98432	1535223
2006	1260883	6891	104201	99414	22727	77696	18185	263	5588	107413	1579778
2007	1114882	6833	82036	84717	21703	76303	15263	75	5841	116389	1564676
2008	1109893	6950	85258	75283	19929	73757	15768	99	5094	108552	1501448
2009	1042137	6804	84297	62284	21921	73659	13289	489	4104	130152	1425645
2010	1091612	7688	82127	58707	19610	70471	13320	225	3699	106897	1430951
2011	1093033	8593	86276	59809	20887	72506	11812	131	4116	103834	1178478
2012	1061198	7830	84447	51830	20377	73159	13796	341	3229	107609	1168997

Крава от породата „Херефорд“ в ИПЖЗ – гр. Троян

Пчеларство в България^[4]

година	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
пчелини	n/a	n/a	31026	29244	27477	21882	19283
пчелни семейства	671674	718822	652586	624965	613262	547676	529117
пчелен мед, (т.)	11199	6139	11378	9529	10595	9592	9186

Рибно стопанство

Улов на риба и водни организми в България, (т.)^[5]

година	2009	2010	2011	2012
Улов в Черно море – общо, в т.ч.:	7394,5	9685,9	8147,6	8161,4
– морски видове	5096,4	4793,8	4973,9	4338
– проходни (карагьоз)	37,4	59,1	51,8	22,1
– рапани, миди и скариди	2260,7	4832,7	3121,9	3801,2
– други	0,03	0,3	0,02	0,02
Улов в р. Дунав – общо, в т.ч.:	96,1	86,6	136,3	111,1
– сладководна риба	90,6	78,6	122,6	102,7
– проходни (карагьоз)	2,6	4,5	6,2	2,9
– други	2,9	3,5	7,5	5,5
Улов във вътрешни водоеми	1494,2	1001,7	1350,6	1322,7
Общ улов на риба и водни организми	8984,8	10774,2	9634,5	9595,2

Горско стопанство

През последните години общата площ на горските територии в България непрекъснато се увеличава като към края на 2013 г. тя възлиза на 4 180 121 ха, или 37,7 % от територията на страната. От 1990 г. до 2013 г. общата площ на горските територии се е увеличила с 407 628 ха или с 10,8 %. Най-голям дял от горската територия в България заемат горите, възникнали в резултат на естественото възобновяване – 70,4 %, докато делът на горските култури е 20,9 %, а на естествените гори – 8,7 %. Българските гори се отличават с изключително богато биологично разнообразие от иглолистни и широколистни дървесни видове.^[6]

Дивеч в България

Дивечът в България включва официално разрешените за отстрел бозайници и птици в страната, които живеят свободно в дивата природа. Включва едър и дребен дивеч, и хищници. Ловът в националните паркове и защитените територии в България е забранен.

Дивеч в България, пролет 2012 г., бр.^[7]

Едър дивеч								Дребен дивеч
благороден елен	елен лопатар	сърна	дива свиня	муфлон	дива коза	мечка	глухар	заек	фазан	яребица	тракийски кеклик	полски кеклик	нутрия
6003	777	61378	48171	273	384	312	964	351505	122978	286572	11096	9774	10
Хищници
вълк	чакал	лисица	дива котка	бялка	язовец	черен пор	енотовидно куче	скитащи кучета	скитащи котки	сврака	сива врана	посевна врана	чавка
1375	32220	33955	11398	16159	13261	6492	17	26315	10031	64133	39353	32787	14600

Източници

1. Бояджиев, Веселин. Икономгеографски приоритети на българското земеделие. София, 2012. ISBN 978-954-479-039-4. с. 251.
2. Шкодрова, Албена. Соц гурме. Куриозната история на кухнята в НРБ. Пловдив, Жанет 45, 2015. ISBN 978-619-186-115-6. с. 75-76.
3. Преброяване на земеделските стопанства в Царство България на 31 декември 1926 г.
4. Агростатистически справочник 2000 – 2012. Министерство на земеделието и храните на Република България
5. Ситуационно-перспективен анализ на риби и други водни организми (през 2012 г. и прогноза за 2013 г.). Министерство на земеделието и храните на Република България. Юли, 2013
6. Стратегически план за развитие на горския сектор 2014 – 2023 г. Министерство на земеделието и храните на Република България
7. Пролетна таксация на дивеча по сдружения, 2012 г. // Национално ловно-рибарско сдружение на ловците и риболовците в България. Архивиран от оригинала на 2015-04-02. Посетен на 04.03.2015.

Външни препратки