Алба започва своята телевизионна и филмова кариера, когато е на 13 години в „Camp Nowhere“ и „The Secret World of Alex Mack“ (1994). Тя става известна със сериала „Ангел на мрака“ (2000/02), след което продължава развитието си, връщайки се към филмите, като участва главно в екшъни и комедии. По-късно Алба участва в редица филми, сред които „Хъни“ (2003), „Град на греха“ (2005), „Фантастичната четворка“ (2005), „Опасно синьо“ (2005), „Фантастичната четворка и сребърния сърфист“ (2007) и „Късметлията Чък“, същата година.
Актрисата често попада в класацията на списание „Максим“ за 100-те най-горещи жени и е на първо място в класациите 99-те най-желани жени за 2006 г. и Най-секси жена в света на списание „FHM“ за 2007 г. Алба се появява (без нейно съгласие) също и на корицата на „Плейбой“, което е последвано от съдебен процес, който по-късно е прекратен – Хю Хефнър ѝ се извинява лично и прави дарения на две благотворителни организации, подкрепяни от нея. Джесика е печелила различни награди за своите роли, като например за най-добра актриса в сериала „Ангел на мрака“.
Предприемаческа дейност
През 2011 г. Алба става съоснователка на компанията за потребителски стоки The Honest Company, произвеждаща нетоксични продукти. През 2014 г. стойността на компанията възлиза на над 1 млрд. долара, което изненадва много аналитици. По данни на списание „Forbes“ Алба притежава от 15 до 20% от компанията и следователно нейният пакет акции струва около $200 млн.[2] Лицето ѝ се появява на корицата на юнския брой на „Forbes“ през 2015 г.[3]