Азиаго (Asiago) · Банон (Le Banon) · Бра (Bra) · Вале д’Аоста (Valle d’Aosta) · Валтелина Казера (Valtellina Casera) · Грана Падано (Grana Padano) · Горгондзола (Gorgonzola) · Качорикота (Ricotta Affumicata Silana) · Качокавало (Caciocavallo) · Канестрато Молитерно (Canestrato Moliterno) · Канестрато Пулиезе (Canestrato Pugliese) · Казатела Тревиджана (Casatella Trevigiana) · Кастелманьо (Castelmagno) · Кашота ди Урбино (Casciotta di Urbino) · Куартироло Ломбардо (Quartirolo Lombardo) · Казу Марцу (Casu Marzu) · Маскарпоне (Marscapone) · Марчето (Marcetto) · Монтазио (Montasio) · Монте Веронезе (Monte Veronese) · Моцарела ди буфала (Mozzarella di bufala) · Мурацано (Murazzano) · Пармиджано Реджано (Пармезан) (Parmigiano Regiano) · Пекорино (Pecorino) · Пекорино ди Филяно (Pecorino di Filiano) · Пекорино Романо (Pecorino romano DOP) · Пекорино Сардо (Pecorino Sardo) · Пекорино Сичилиано (Pecorino siciliano DOP) · Пекорино Тоскано (Pecorino toscano DOP) · Пиаве (Piave) · Проволоне (Provolone) · Рагузано (Ragusano) · Раскера (Raschera) · Рикота (Ricotta Cheese) · Робиола Рокаверано (Robiola Roccaverano) · Романо (Romano) · Скаморца (Scamorza) · Соточенере ал тартуфо (Sottocenere al tartufo) · Спреса деле Джудикарие (Spressa delle Giudicarie) · Стелвио (Stelvio or Stilfser) · Страчатела ди буфала (Stracciatella di bufala) · Стракино (Stacchino) · Таледжо (Taleggio) · Тома Пиемонтезе (Toma Piemontese) · Фиоре Сардо (Fiore Sardo) · Формай де Мут (Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana) · Фонтина (Fontina)