През 1601 г. Симон заедно с по-големия си брат Бернхард учи в дворцовото училище в Касел. След ранната смърт на Бернхард (1602) той е взет в къщи и баща му го въвежда систематично в управлението.
През Тридесетгодишната война (1618 – 1648) Симон е неутрален. Той е приет в литературното общество Fruchtbringende Gesellschaft.
Симон VII фон Липе умира на 26 март 1627 г. в Детмолд на 39 години.
Йобст Херман (* 9 февруари 1625; † 6 юли 1678), основател на линията Липе-Бистерфелд, женен на 10 октомври 1654 г. в замък Витгенщайн за графиня Елизабет Юлиана фон Сайн-Витгенщайн (* 4 октомври 1634; † 23 юни 1689)
Литература
Philippine Charlotte Auguste Piderit: Die lippischen Edelherrn im Mittelalter. Detmold 1876, S. 100ff. (Online: LLB Detmold)