Роден е в Йези през 1710 г., където изучава музика до преместването си в Неапол през 1725 г. По-голямата част от живота си работи при благородниците в града.[1][2]
Перголези написва повече от 10 опери и няколко интермедии, като най-популярни са „Слугинята господарка“, която първоначално е била сценка в антракта на неговата опера серия „Гордият пленник“, а после той я допълва и я прави самостоятелна опера и „Ливиета и Траколо“, с което се причислява към най-значимите италиански композитори в този стил. С написването на „Слугинята господарка“, която рязко се отличава от всички подобни произведения от този род, създадени дотогава, става основоположник на създаването на опера-буфа - опера комедия. Композира и доста сакрални творби, като най-известното му произведение е „Стабат матер“, написано за двама солисти и оркестър. Създава и няколко инструментални произведения.[1][2]