Lou mei

Lou mei
Lou mei consisting of braised meats
CourseHors d'oeuvre
Place of originChina
Main ingredientsOffal
Lou mei
Traditional Chinese滷味/鹵味
Simplified Chinese卤味
Jyutpinglou5 mei2
Hanyu Pinyinlǔwèi
Transcriptions
Standard Mandarin
Hanyu Pinyinlǔwèi
IPA[lù wêɪ]
Yue: Cantonese
Yale Romanizationlóuh méi
Jyutpinglou5 mei2
IPA[lɔw˩˧ mej˧˥]
Southern Min
Hokkien POJló͘-bi

Lou mei is the Cantonese name given to dishes made by braising in a sauce known as a master stock or lou sauce (滷水; lou5 seoi2; lóuh séui or 滷汁; lou5 zap1; lóuh jāp). The dish is known as lu wei in Taiwan.

Lou mei can be made from meat, offal, and other off-cuts. The most common varieties are beef, pork, duck and chicken. A vegan meat analogue zaai lou mei, made with wheat gluten, is commonly found in Hong Kong. Lou mei originates in Southern China, is a core part of Hokkien and Teochew cuisine, and is widely available in China and Taiwan with many regional varieties. Selections vary greatly among overseas Chinatowns often depending on the immigrant mix.

Lou mei can be served cold or hot. Cold lou mei is often served with a side of hot braising liquid for immediate mixing. Hot lou mei is often served directly from the pot of braising liquid.

Varieties

Different types of lu wei sold in Taiwan

Common varieties include:

  • Chinese stewed chicken (滷雞)
  • Chinese stewed duck (滷鴨)
  • Duck/goose meat (鴨片/鵝片)
  • Chicken wings (雞翼)
  • Duck flippers (鴨掌)
  • Chicken claw (雞爪)
  • Tofu (豆腐)
  • Pig's ear (豬耳)
  • Steamed fish intestines (蒸魚腸)
  • Stir-fried fish intestines (炒魚腸)
  • Beef entrails (牛雜)
  • Beef brisket (牛腩)
  • Duck gizzard (鴨胗)
  • Pig tongue (豬脷)
  • pork hock (豬脚)
  • Pig's blood (豬血糕)
  • spiced corned egg (滷蛋)
  • Kelp (海帶)
  • Vegetarian (齋滷味)

See also

Read other articles:

Internationaler Flughafen Johannes Paul II. Krakau-Balice Kenndaten ICAO-Code EPKK IATA-Code KRK Koordinaten 50° 4′ 40″ N, 19° 47′ 5″ O50.07773055555619.784836111111241Koordinaten: 50° 4′ 40″ N, 19° 47′ 5″ O Höhe über MSL 241 m  (791 ft) Verkehrsanbindung Entfernung vom Stadtzentrum 11 km von Krakau Straße   Bahn Bahn zum Hauptbahnhof Krakau Nahverkehr Buslinien 208, 209, 252, 902,...

 

Patrick Riley McGeehan Información personalNacimiento 22 de octubre de 1979 (44 años)Enid (Estados Unidos) Nacionalidad EstadounidenseEducaciónEducado en Academia de la Fuerza Aérea de los Estados Unidos Información profesionalOcupación Político Cargos ocupados Delegado de Virginia Occidental (2008-2010)Delegado de Virginia Occidental (desde 2014) Partido político Partido Republicano [editar datos en Wikidata] Patrick Riley McGeehan es un político estadounidense, ...

 

Hold Me TightPoster promosiHangul손 꼭 잡고, 지는 석양을 바라보자 GenreRomansaMelodrama[1]Ditulis olehJung Ha-yeonSutradaraJung Ji-inPemeranHan Hye-jinYoon Sang-hyunYoo In-youngKim Tae-hoonNegara asalKorea SelatanBahasa asliKoreaJmlh. episode32ProduksiProduser eksekutifKim Mi-naLim Sung-gyunPengaturan kameraSingle-cameraDurasi35 menitRumah produksiNumber Three Pictures[1]SAYON MediaDistributorMBCRilisJaringan asliMBC TVFormat gambar1080i (HDTV)Format audioDolby Di...

Biografi ini tidak memiliki sumber tepercaya sehingga isinya tidak dapat dipastikan. Bantu memperbaiki artikel ini dengan menambahkan sumber tepercaya. Materi kontroversial atau trivial yang sumbernya tidak memadai atau tidak bisa dipercaya harus segera dihapus.Cari sumber: Emmy Labib – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Emmy LabibLahir23 April 1980 (umur 43)Banjarm...

 

Grafik yang menggambarkan hukum Yerkes-Dodson Hukum Yerkes–Dodson adalah keterkaitan empiris antara stres dengan performa. Hukum ini pertama kali dikembangkan oleh psikolog Robert M. Yerkes dan John Dillingham Dodson pada tahun 1908.[1] Menurut hukum ini, performa akan meningkat seiring dengan peningkatan gairah fisiologis atau kejiwaan, tetapi hanya sampai pada titik tertentu. Jika tingkat kegairahan terlalu tinggi, performa akan berkurang. Proses ini sering kali digambarkan dengan...

 

Artikel ini bukan mengenai Paris FC. Halaman ini berisi artikel tentang klub sepak bola pria. Untuk klub sepak bola wanita, lihat Paris Saint-Germain Féminine. Paris Saint-GermainNama lengkapParis Saint-Germain Football ClubJulukanLes Parisiens (Orang Parid), Les Rouge et Bleu (Merah dan Biru)Nama singkatPSG, Paris SGBerdiri12 Agustus 1970; 53 tahun lalu (1970-08-12)StadionStadion Parc des Princes(Kapasitas: 47,929)Pemilik Otoritas Investasi QatarPresiden Nasser Al-KhelaifiKepala pelati...

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Sylvia Grey (1866–1958) adalah seorang aktris dan penari Inggris yang paling diingat karena perannya dalam produksi burlesque di London selama era Victoria. Biografi Gray lahir di London, Inggris, sebagian dari keturunan Swiss. Dia memulai karir pang...

 

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) الشبكة تاريخ التأسيس 1925 (منذ 98 سنة) تقسيم إداري البلد  العراق المحافظة محافظة النجف القضاء قضاء النجف ال

 

American indie rock and folk band The Nude PartyBackground informationOriginNorth CarolinaGenresIndie Rock, FolkYears active2012-presentLabelsNew West RecordsMembersAustin Brose Alexander Castillo Shaun Couture Patton Magee Don Merrill Connor Mikita Jon “Catfish” DelormeWebsitehttps://www.thenudepartymusic.com/ The Nude Party is a six-piece American band from North Carolina consisting of Austin Brose, Alec Castillo, Shaun Couture, Patton Magee, Don Merrill and Conor Mikita. Formed at Appa...

Mapa mundial do progesso da transição para a televisão digital:      Transição completa; todos os sinais analógicos encerrados      Transição quase completa; maioria dos sinais analógicos encerrada      Transição em progresso; transmitindo em sinais analógicos e digitais      Transição não planejada ou iniciada, ou em estágios iniciais      Sem informação disponível A transi...

 

Uranium producer NAC Kazatomprom JSC (Kazatomprom)TypePublicTraded asLSE: KAP, Astana International Financial Centre (AIX)ISINUS63253R2013IndustryNuclear fuel cycle[1]Founded1997HeadquartersAstana, KazakhstanKey peopleYerzhan Mukanov (acting)[2]ProductsUranium and rare earth metalsRevenue KZT 502.3 bln (2019)Operating income KZT 151.9 bln (2019)Net income KZT 213.8 bln (2019)Number of employeesOver 20,000 [3]ParentSamruk-Kazyna (75% ownership)Websitewww.kazatompro...

 

Raypower (100.5) was the first private radio station to be licensed Telecommunications in North Macedonia include radio, television, fixed and mobile telephones, telegraph and the Internet. Radio and television See also: List of radio stations in North Macedonia and Television in North Macedonia Radio stations: the public radio broadcaster operates over multiple stations; 3 privately owned radio stations broadcast nationally; there are about 70 local commercial radio stations (2012).[1 ...

Der Titel dieses Artikels ist mehrdeutig. Weitere Bedeutungen sind unter Villa Romana (Begriffsklärung) aufgeführt. Villa Romana Daten Ort Florenz Baujahr um 1860 Koordinaten 43° 45′ 14,5″ N, 11° 14′ 20,6″ O43.75402777777811.239055555556Koordinaten: 43° 45′ 14,5″ N, 11° 14′ 20,6″ O Die Villa Romana (Römisches Haus) ist eine Villa in Florenz, um deren Erwerb sich der deutsche Künstlerbund bemüht hatte, um sie ...

 

Portra 160MakerKodakSpeed160/23°TypeColor printBalanceDaylightProcessC-41Format35mm, 120, 220, 4×5 in, 10x8 inGrainExtremely fineSaturationBalancedApplicationPortraiture Portra 400Speed400/27°TypeColorFormat35mm, 120, 220, 4×5 in, 10x8 inGrainVery FineSaturationBalancedApplicationPortraiture, Travel Portra 800Speed800/30°TypeColorFormat35mm, 120, 220GrainVery fineSaturationBalancedApplicationPortraiture Kodak Portra is a family of daylight-balanced professional color ...

 

Kaart van de ComorenDe Katholieke Kerk in de Comoren is een onderdeel van de wereldwijde Rooms-Katholieke Kerk, onder het geestelijk leiderschap van de paus en de curie in Rome. In 2005 waren ongeveer 2.000 (0,3%) van de 650.000 inwoners van de Comoren lid van de Katholieke Kerk.[1] Het land is niet ingedeeld in bisdommen maar vormt (sinds 1 mei 2010) samen met het Frans overzees departement Mayotte het apostolisch vicariaat Archipel van de Comoren. Apostolisch vicaris is bisschop Cha...

Sulaiman LabaiKebangsaan IndonesiaPekerjaanPengusaha, pejuangDikenal atasPendiri Sarekat Islam cabang Silungkang, Sumatera Barat Sulaiman Labai adalah seorang pejuang kemerdekaan dan saudagar/pengusaha Indonesia. Ia merupakan pendiri Sarekat Islam cabang Silungkang, Sumatera Barat, pada tahun 1915. Ia juga seorang tokoh yang mempelopori perlawanan terhadap peraturan-peraturan pemerintah Hindia Belanda yang melarang pengangkutan beras.[1] Setelah memaksa kepala stasiun kereta api untuk...

 

Indian singer, anchor and producer This article uses bare URLs, which are uninformative and vulnerable to link rot. Please consider converting them to full citations to ensure the article remains verifiable and maintains a consistent citation style. Several templates and tools are available to assist in formatting, such as reFill (documentation) and Citation bot (documentation). (August 2022) (Learn how and when to remove this template message) Nehha RajpalSpouseAkash RajpalMusical careerBirt...

 

Fictional species from Fallout Super MutantFallout raceRender of a typical Super Mutant from Fallout: New VegasFirst appearanceFallout (1997) Super Mutants are a fictional race of posthuman beings from the post-apocalyptic Fallout video game franchise. The Super Mutants were first introduced in 1997's Fallout as the results of human experimentation with a strain of the Forced Evolutionary Virus (FEV), a genetically engineered viral mutagen which transforms the subjects into a hulking monstrou...

Mademba Sy Faama Mademba Sy was a king of Sansanding, in what is today Mali.[1] The French colonial administration placed him as 'chief' of Massina after its conquest in the 1890s, in fact in the new kingdom of Sansanding at south-west. In 1899 he was famously brought before a French military court on charges that he abused his authority, but he kept political support until his death.[2] References Roberts, Richard, “The Case of Faama Mademba Sy and the Ambiguities of Legal ...

 

Venus y Marte(Venere e Marte) Año 1483Autor Sandro BotticelliTécnica Temple y óleo sobre tablaEstilo RenacimientoTamaño 69 cm × 173 cmLocalización National Gallery, Londres, Reino Unido Reino Unido[editar datos en Wikidata] Venus y Marte (en italiano, Venere e Marte) es un cuadro destacado del pintor Italiano Sandro Botticelli. Se conserva en la National Gallery de Londres, Reino Unido, donde se exhibe con el título de Venus and Mars. Está realizado al temple y óleo so...

 

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!