Ispanaklı yumurta

Ispanaklı yumurta

Course	Omelettes
Place of origin	Turkey
Created by	Ottoman cuisine[1]
Main ingredients	butter, eggs, fried onion and spinach.

Ispanaklı yumurta (Turkish: Ispanaklı yumurta), Ottoman and Turkish Jews (Kon espinaka)^[2] is a Turkish dish made with eggs, fried onion and spinach. Its recipe is given in the Ottoman Cookbook Aşçıbaşı written by Mahmud Nedim Bin Tosun.^[3]

See also

• Nargesi Kebab
• Mirza-Qasemi
• Baghali ghatogh
• Scrambled eggs
• Omelette

References

1. "Egg and Egg Diches in Ottoman Cuisine". Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi.
2. Besalel, Yusuf (1999). Osmanlı ve Türk Yahudileri (in Turkish). Gözlem Gazetecilik Basın ve Yayın. ISBN 978-975-7304-37-1.
3. "Egg and Egg Diches in Ottoman Cuisine". Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi.