عصير البتولا

عصير البتولا

معلومات عامة

ينتج من	قضبان
بلد المطبخ	مطبخ بيلاروسي
النوع	نسغ — عصير — شراب غير كحولي

التصنيفات

تراث لا مادي	Living traditions – An inventory of intangible cultural heritage in Sweden ^(en) [1] (السويد) (2022 – )

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

استخراج عصير البتولا

عصير البتولا أو الماء البتولي هو عصارة تُستخلص مباشرة من أشجار البتولا أو القضبان.^[2] يُمكن تناول عصير البتولا طازجًا أو مخمرًا تخميرًا طبيعيًا. عندما يكون طازجًا، يكون سائلاً وشفافًا وغير ملون، وغالبًا ما يكون حلوًا قليلاً مع قوام حريري طفيف. بعد يومين إلى ثلاثة أيام، يبدأ العصير في التخمير ويصبح الطعم أكثر حموضة. يُعدّ عصير البتولا مشروبًا تقليديًا في مناطق النصف الشمالي والشمالي النصف الكرة الأرضية وكذلك بعض أجزاء شمال الصين.^[3]

مراجع

1. "Living traditions – An inventory of intangible cultural heritage in Sweden". اطلع عليه بتاريخ 2023-12-15.
2. "عصير أشجار (البتولا) ينظف الجسم من السموم". جريدة الجزيرة. مؤرشف من الأصل في 2023-10-19. اطلع عليه بتاريخ 2023-09-22.
3. "عصير البتولا ينظف الجسم من السموم". البيان. 6 أبريل 2009. مؤرشف من الأصل في 2023-10-19. اطلع عليه بتاريخ 2023-09-22.