المطبخ الأراغوني هو أطباق ومكونات من مطبخ منطقة أرغون المحلي الاسبانية.
الأطباق و المكونات
واحد من أكثر الأطباق المتميزة في المطبخ التقليدي لأراغون هو لحم حمل مشوي (و يعد خصيصا مع لحم النعجة)، و يعرف بتيرناسكو. سمك القد المملح المستورد من مناطق أخرى من اسبانيا يستخدم تقليديا في بعض الأطباق مثل Albóndigas de bacalao . من أشهر المكونات الأساسية حيث تضم لحم الخنزير (jamón خامون [لفظها الاسباني] ) من طرويل، زيت الزيتون من إمبلتر و زيتون أربيكوينا، أصناف حلوة من البصل، وخضار غير اعتادية مثل حمحم مخزنيوخرشوف سكوليمي.
