بين ثمانينيات القرن التاسع عشر والحرب العالمية الأولى، كان استهلاك المياه المعدنية المعبأة في ليثيا شائعًا.[2] عُبِّئت إحدى زجاجات مياه الليثيا التي بيعت تجاريًا في الولايات المتحدة في ينابيع الليثيا في جورجيا في عام 1888.[3] خلال هذه الحقبة، كان هناك طلب على مياه الليثيا مما أدى إلى انتشار منتجات مياه الليثيا المعبأة. ومع ذلك، كان هناك عدد قليل فقط من مياه الينابيع الليثية الطبيعية. أضافت معظم ماركات مياه الليثيا المعبأة زجاجات بيكربوناتالليثيوم إلى مياه الينابيع وأطلقوا عليها اسم مياه الليثيا. مع بداية الحرب العالمية الأولى وتشكيل وكالة سلامة الأغذية التابعة للحكومة الأمريكية الجديدة، كانت عبوات المياه المعدنية تحت المراقبة. فرضت الوكالة الجديدة غرامات كبيرة على شركات تعبئة المياه المعدنية بسبب سوء التسمية، والتحريف، والغش.[4] تسببت هذه الإجراءات الحكومية والدعاية لها، إلى جانب الأشغال العامة التي جعلت مياه الصنبور النظيفة في المتناول بسهولة، في فقدان الجمهور الأمريكي الثقة والاهتمام بالمياه المعدنية المعبأة.[4]
تحتوي مياه الليثيا على أملاح الليثيوم المختلفة، بما في ذلك سترات الليثيوم. كانت النسخة المبكرة من كوكا كولا المتوفرة في نوافير الصودا في الصيدليات والتي تسمى فحم كوك الليثيا عبارة عن مزيج من شراب كوكا كولا ومياه الليثيا. سُمي المشروب الغازي سفن أب «صودا الليمون» عندما صيغَ في عام 1929 لأنه يحتوي على سترات الليثيوم. كان المشروب دواء مسجل سوّق كعلاج للخمار. أزيلت سترات الليثيوم من سفن أب في عام 1948.[5]
