يشير فرق سعر بروتينالقمح إلى فارق السعر (يعبر عنه بالسنت أو الدولار للبوشل الواحد) حيث أن القمح عالي البروتين يتفوق عادة على القمح الذي يتسم بنفس المواصفات ولكن مع محتوى بروتين أقل. وعادة يحتوي قمحالربيع الشمالي الداكن على نسبة أعلى من البروتين وبالتالي يحقق فرقًا في السعر مقارنة بقمحالشتاء الأحمر القاسي.