Pajeon

Pajeon
haemulpajeon, panekuk daun bawang seafood
Jenis	Jeon
Tempat asal	Korea
Bahan utama	daun bawang, telur, tepung terigu, tepung beras
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Pajeon

Pajeon
Hangul	파전
Hanja	파煎
Alih Aksara	pajeon
McCune–Reischauer	p'ajǒn

Pajeon (파전, Pengucapan Korea: [pʰa.dʑʌn]) adalah jenis jeon dengan daun bawang sebagai bahan utamanya, karena pa (파) berarti daun bawang. Makanan ini termasuk dalam hidangan Korea, ia terbuat dari campuran telur, tepung terigu, tepung beras, daun bawang, dan bahan-bahan lainnya tergantung pada jenisnya. Bahan-bahan seperti: daging sapi, babi, kimchi, kerang, dan makanan laut banyak digunakan dalam pembuatannya.^[1]

Pajeon biasanya dikenali dari penggunaan daun bawangnya yang banyak. Ini mirip dengan panekuk daun bawang Cina dilihat dari penampilannya, tetapi teksturnya kurang padat.^[1]

Keunikan dari pancake Korea ini ada pada rasa dari kombinasi adonannya yang gurih dan keharuman daun bawangnya yang bercampur dengan bahan lain. Pajeon biasa disajikan dengan saus pedas dan asam. Pancake Korea ini sering dijadikan makanan ringan atau makanan pembuka di Korea Selatan.^[2]

Referensi

1. (Korea) Pajeon at Doosan Encyclopedia
2. "5 Resep Pajeon Simple Dengan Kelezatan Rasa Gurih Khas Korea". Horego. Diakses tanggal 22 Maret 2024.