Laura Beatriz Esquivel Valdés (lahir 30 September 1950)[1] adalah seorang novelis, penulis skenario, dan politikus asal Meksiko, bertugas di Badan Legislatif Kongres Meksiko LXIII di Departemen Deputi Partai Morena dari 2015 hingga 2018. Novel pertamanya Como agua para chocolate (Like Water for Chocolate) menjadi novel terlaris di Meksiko dan Amerika Serikat, kemudian diadaptasi menjadi film pemenang penghargaan.[2]
