Grevé

Grevé
Negara asal	Swedia
Sumber susu	Sapi
Tekstur	Semi-keras
Kadar lemak	45%
Waktu pematangan	10 bulan
Sertifikasi	Tidak[1]

Grevé atau Grevéost adalah keju Swedia yang dibuat mirip dengan keju Emmental dengan menggunakan susu sapi.^[1] Keju Grevé merupakan keju yang dibuat meniru keju Emmental dari Swiss namun keju ini memiliki tekstur yang lebih luwes dan lebih padat.^[1] Keju ini memiliki beberapa lubang besar pada bagian dalamnya.^[1] Warna dari bagian dalam keju ini pucat sedangkan rasanya manis, manis seperti kacang dan penuh krim.^[1] Setelah dimatangkan, rasa dari keju ini menjadi lebih tegas namun karakter dan rasanya tidak seperti keju Emmental asli.^[1] Keju ini memiliki bentuk yang seperti roda dan beratnya sekitar 15 kilogram.^[2] Keju Grevé dapat disajikan sebagai kudapan dan merupakan keju yang dapat meleleh dengan baik serta dapat diparut.^[3]

Lihat pula

• Keju

Rujukan

1. (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4.  Page 119.
2. (Inggris) Greve Diarsipkan 2012-02-20 di Wayback Machine., Cheese.com. Diakses pada 10 Juni 2010.
3. (Inggris) Greve Cheese Diarsipkan 2018-07-31 di Wayback Machine., Recipe Tips. Diakses pada 10 Juni 2010.

Pranala luar